河北省人民医院营养科 / 副主任医师
减肥时可以适当食用水煮花生，因为并不会引起过多能量进入体内，能保持身体能量负平衡，促进脂肪分解和代谢，对于提高减肥效果，均有积极作用。在减肥过程中，适当食用水煮花生，还能为机体补充一定量的矿物质，而矿物质能为体内较多酶和辅酶的构成，提供丰富原料。
酶和辅酶，对于包括脂肪在内，以及众多物质，调节作用较明显。因此，适当食用水煮花生，能促进酶和辅酶代谢调节能力，也有助于减肥效果的提高，而且，进食水煮花生后，能够进行相应运动，如跑步、打球、游泳，便能及时消耗掉水煮花生中含有的能量，也不会影响减肥。但如果减肥过程中，不加节制地进食过多水煮花生，便会使得其中含有的能量积少成多，进入体内，此时便不利于减肥。
