痛风能吃蚕豆吗

讲解医师：迟骋  
北京大学人民医院急诊科 / 副主任医师

蚕豆是一类中等嘌呤含量食物，每100g食材中的嘌呤含量大概在50-100mg，这种中等嘌呤含量的食材，对于痛风急性期患者不建议食用，但在痛风缓解期可以适量食用。痛风患者绝对不能食用的是高嘌呤食物，它指的是每100g食材中，嘌呤含量超过150mg，常见的有以下几种：

1、海鲜类食品：比如贝壳类的海鲜或深海鱼类；

2、动物内脏：最常见的为猪、牛、羊的脑、心、肝、肾等都属于高嘌呤食物；

3、肉类：如牛肉、羊肉的嘌呤含量较高，属于高嘌呤食物；

4、汤类：浓肉汤、高汤、老汤，以及火锅，其嘌呤含量也相对较高；

5、啤酒：尽管啤酒的嘌呤含量不高，但啤酒在人体内会代谢生成大量的嘌呤，因此痛风患者也应禁忌啤酒；

6、部分植物性食物：比如芦笋、香菇、海带、海藻、豆芽等，嘌呤含量也都较高，痛风患者不建议食用。