北京医院风湿免疫科 / 副主任医师
痛风患者通常可以食用面条和米粉，痛风是由高尿酸所引起的晶体性关节炎，而日常生活当中，引起高尿酸较为重要的原因是饮食中的嘌呤物质含量过多，因此在痛风急性发作期的患者，建议食用低嘌呤含量的食物，而痛风非急性发作期的患者，可以适量食用中嘌呤含量的食物。低嘌呤含量的食物主要包括新鲜的蔬菜、含糖量比较低的水果，以及牛奶、禽、蛋等食品，而日常食用的面条、米粉，嘌呤含量较低，其中面条的主要成分是面粉，每100g面粉当中的嘌呤含量是17mg，而米粉的嘌呤含量更低，每100g米粉当中，嘌呤含量是11mg，因此对于痛风患者而言，一般即使在痛风急性发作期时，也可以食用面条和米粉。
此外对于痛风的患者而言，建议每天热量提供的成分当中，50%-60%的成分以碳水化合物为主，但是碳水化合物，不建议以精米、精面为主，患者可以适当增加粗粮，如玉米粉、燕麦等，此类食品对血糖的影响相对较低，而且膳食纤维含量相对较高，对于痛风患者而言，食用此类食物可以获得更多有益的帮助。
