胃病可以吃什么肉类

讲解医师：张昊  
河南省人民医院消化内科 / 主任医师

胃病时食用肉的种类一般不受限制，经常食用的肉类如猪肉、牛羊肉、鱼肉、鸡肉、鸭肉等都可以选择。只是胃病时烹调方式可能需更友好，如烹调肉时尽量做得较软烂，可以用小火慢炖、高压的方法将肉类压得较软烂。另外，饮食不要过于油腻，如肉类不要做成油炸或烧烤类食物，因此做法肉类一般不会很熟且油脂含量较高，可能会给胃带来消化的负担。
此外，还要根据自身情况进食肉类，如果有萎缩性胃炎，胃蛋白酶、胃酸分泌量可能减少，所以每一次食用肉的量要适当控制，不要吃得过多，以免消化不良。由于每个人胃对食物的消化能力可能都不同，需要自行判断引起胃不适的食用量。