缺铁性贫血怎么食补

讲解医师：何瑛  
银川市第一人民医院血液风湿科 / 副主任医师

缺铁性贫血是由于体内造血原料铁离子缺乏而引起的贫血，铁的吸收一般在十二指肠下段和空肠上段，所以轻度贫血可以通过饮食，即食补来补充铁剂。含铁量较高的食物包括各种动物肝脏，如猪肝、羊肝、牛肝等，以及各种血制品，如鸭血、羊血等；另外，肉、蛋、奶等食物，含铁量也相对较高；含铁量比较高的蔬菜包括菠菜、芹菜、韭菜等绿叶蔬菜；含铁量比较高的水果包括樱桃、苹果、大枣等；还有一些药食同源的中药材，可以单方或组方做茶饮，简单易行，也可烹调食用，如龙眼肉、枸杞、桑葚等。