豆皮的营养价值与功效

发布时间:2023-08-24 16:48 阅读:加载中...
<a href='/search.php?searchword=%E7%8E%8B%E4%BA%9A%E9%9D%9E'>王亚非</a>  
讲解医师:王亚非  
中日友好医院营养科 / 副主任技师
豆腐皮中含有丰富的优质蛋白,大量的卵磷脂,每100g豆皮中蛋白质含量51.6g、脂肪23g、碳水化合物12.5g、钙239mg、铁11.7mg,并含有多种矿物质,可防止血管硬化,预防心血管疾病,起到保护心脏的作用。豆腐皮中所含有的钙质可预防因缺钙引起的骨质疏松,对于促进老人、小孩的骨骼生长极为有利。

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