帕金森病人忌讳吃什么

讲解医师：刘建丰  
哈尔滨医科大学附属第一医院神经内科 / 主任医师 帕金森病人忌讳吃的食物有五大类：
一、牛奶，因为牛奶中的蛋白质会影响治疗帕金森病的药物左旋多巴的吸收。为了避免影响药物的疗效，尽量避免喝牛奶，可以应用豆奶或其他豆制品来代替补钙。
二、限制吃肉类，虽然肉、蛋、奶属于蛋白质类的物质是人体所必需的物质，但是食物中的高蛋白饮食会影响左旋多巴进入脑内发挥作用。因此，帕金森病人要限制蛋白质的摄入，应该尽量选择精瘦的畜肉、鱼肉或禽肉。为了避免蛋白质饮食对左旋多巴等药物吸收的影响，尽量安排在晚上吃蛋白质含量比较丰富的食物，而且高蛋白的饮食与普通饮食的比例最好为1:7。
三、限制吃动物内脏等高脂肪含量的食物，食物中过高的脂肪含量也会影响左旋多巴等药物的吸收。另外，做饭的时候尽量选择植物油，而不是动物油。
四、帕金森病人不能吃富含胆碱和维生素B6的食物，富含胆碱和B6的食物包括槟榔、麦芽、动物肝脏等。因为富含胆碱的食物会产生拟胆碱作用，而影响抗胆碱药物对帕金森病人的治疗作用。富含维生素B6的食物会增加左旋多巴等药物在外周的作用，而减少进入中枢神经系统而发挥作用的左旋多巴的含量。
五、帕金森病人不易吃辛辣刺激性食物，因为辛辣刺激性食物会导致帕金森病人胃肠动力更差，容易产生便秘的症状。