高血糖能吃花生吗

讲解医师：刘泽灏  
中南大学湘雅医院内分泌科 / 副主任医师

在血糖增高时建议不要进食花生，因为花生含油脂较多，而同样重量的脂肪升血糖的能力比碳水化合物和蛋白质较高，并且由于花生较小，不容易出现饱腹感，因此患者会不知不觉地进食较多，而油脂升血糖能力也较显著，因此会导致血糖的进一步增高。建议糖尿病患者在血糖控制正常时可适量进食花生，但需控制量，进食较多也会导致血糖增高，通常建议糖尿病患者进食量需不超过正常人的1/4。

此外，在市面上经常会出现油炸花生米，含有脂肪量会比普通花生米更高，进食后升血糖的能力比普通的花生米更加显著，糖尿病患者需尽量避免食用油炸花生米，但可以适当进食新鲜花生米。进食花生米后还需注意监测血糖，以了解花生对自身血糖的影响，以避免造成血糖过大波动。