穿心莲的做法

发布时间:2023-08-24 00:36 阅读:加载中...
<a href='/search.php?searchword=%E9%BB%84%E7%A3%8A'>黄磊</a>  
讲解医师:黄磊  
北京中医药大学东方医院药学部 / 主管药师
穿心莲是我国的一种清热解毒药,在清热解毒、凉血消肿方面都有着较好的作用。同时它的用法也有很多,不但可以制作药材,更多的可以用为家常菜中的常用食材。作为一种常用食材,穿心莲的做法有很多种,凉拌、清炒都是很好的方法,其清爽的口感和清香的口味,使它可以驾驭多种做法。但是考虑到穿心莲清热、解毒的功效,以及其作为蔬菜的本质,过于油腻的做法是不合适的,这样不但会破坏穿心莲的口感,也会破坏其药用价值。而过高的烹饪温度也会造成穿心莲中营养物质的流失。所以总体来说,凉拌的做法是最为合适的。凉拌穿心莲,先将穿心莲洗净,锅中放入水烧开,放入穿心莲,将焯好的穿心莲放入冷水中冷却,沥干水分,将酱油、醋、盐调成汁儿,浇在穿心莲上,搅拌即可。注意事项有:穿心莲有土腥味,如果凉拌,建议先焯水,可以除去草酸、土腥味。可根据个人味觉增加调料。由于穿心莲具有很高的营养价值和药用价值,对于很多患者来说更是食疗的佳品,适当的食用就可以有效的治疗自身症状,但是穿心莲性寒,并且还有清热杀菌的作用。所以小孩儿以及孕妇应当谨慎食用的。此外,脾胃虚寒以及溏便者也应该谨慎食用穿心莲。

最新消化内科

  • 胃食管反流病是怎么回事?张厂 / 主任医师
  • 总是拉肚子需要做什么检查许吉成 / 副主任医师
  • 摄食障碍能工作吗?张红 / 副主任医师
  • 新生儿第三天黄疸15.8正常吗张晓蕊 / 主任医师
  • 吃多了胃疼是为什么谷阔 / 副主任医师
  • 胃疼便血都有哪些原因谷阔 / 副主任医师
  • 胃疼、小肚子疼是怎么了谷阔 / 副主任医师
  • 为什么胃药越吃越痛谷阔 / 副主任医师
  • 胃痛不能吃什么水果谷阔 / 副主任医师
  • 胃疼艾灸哪里江雪梅 / 主任医师
  • 胃疼可以艾灸吗江雪梅 / 主任医师
  • 孕初期天天胃疼怎么办好李莹 / 副主任医师
  • 早上起来胃痛怎么回事周中银 / 主任医师
  • 为什么胃经常半夜会疼江雪梅 / 主任医师
  • 胃疼按摩哪里江雪梅 / 主任医师
  • 胃痛按摩哪里可以缓解江雪梅 / 主任医师
  • 为什么来大姨妈胃会痛江雪梅 / 主任医师
  • 大人胃痛按摩哪里可以缓解江雪梅 / 主任医师
  • 胃口疼艾灸哪里江雪梅 / 主任医师
  • 胃痛吃什么药效果最好黄凤华 / 主任医师