凉粉的营养价值及功效

发布时间:2023-08-24 00:28 阅读:加载中...
<a href='/search.php?searchword=%E4%BA%8E%E6%B0%B8%E8%B6%85'>于永超</a>  
讲解医师:于永超  
中日友好医院营养科 / 主治医师
凉粉是一道很有名的小吃,色泽洁白、晶莹剔透、嫩滑爽口,夏天食用可以降暑解渴。凉粉一般由绿豆或者豌豆的淀粉制成,其中主要含有的是碳水化合物、蛋白质等营养成分,凉粉中80%是水分,不仅有利于夏季的补水,而且食用之后很容易产生饱腹感,这样一来人体对其他高热量的食物的摄入就相对减少了,因此有一定的减肥作用。另外,凉粉中的碳水化合物含有多糖的成分,属于可溶性的膳食纤维,能够减少脂肪跟胆固醇的吸收,从而可以防治心脑血管疾病,并有缓解便秘的功效。

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