四季豆没煮熟容易引起食物中毒吗

发布时间:2023-08-06 22:14 阅读:加载中...
<a href='/search.php?searchword=%E6%9D%8E%E5%BD%A9%E9%9C%9E'>李彩霞</a>  
讲解医师:李彩霞  
内蒙古自治区人民医院重症医学科 / 副主任医师
四季豆如果没有煮熟,容易引起食物中毒。四季豆中含有一种成分叫皂苷,这种成分对于人体有害,如果没有煮熟,这些毒素往往会对机体造成一定的损伤,比如患者会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻的症状表现,另外还有可能会导致机体出现缺氧、血栓形成的风险。
因此,在日常生活中,如果食用四季豆,一定要把它煮熟。同时,如果患者食用了没煮熟的四季豆,出现了中毒症状,要尽早于正规医院就诊。如果中毒症状比较轻,可以催吐、静脉补液等对症支持治疗。如果中毒症状比较严重,一定要给予催吐、洗胃、灌肠、导泻、补液、利尿等对症支持治疗。如果出现多脏器功能损害的表现,需要尽早进行血液净化治疗。

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