胰腺炎患者能吃红薯吗

讲解医师：廖江涛  
湖南省人民医院消化内科 / 主任医师

对于胰腺炎患者，恢复普通饮食后可以进食红薯。红薯含有丰富的膳食纤维及部分微量元素，有利于身体恢复。但红薯也含有较多淀粉，过量摄入会造成消化不良的临床表现，如腹胀、腹痛、嗳气、反酸等，所以需适量进食红薯。

且也需注意红薯的烹调方式，避免进食油炸、烧烤的红薯，建议将红薯做成红薯粥等，既有助于消化，又可以促进胃肠蠕动，能够缓解便秘。胰腺炎恢复期患者应避免进食辛辣、油炸、高糖、高脂的食物，以防加重胰腺负担，甚至再次诱发胰腺炎。患者还需避免酗酒，因为酒会对胰腺造成直接伤害。