慢性腹泻饮食原则

讲解医师：叶飒  
浙江省人民医院营养科 / 主任医师

慢性腹泻是日常生活中经常会出现的一种疾病，原因非常多，有很多疾病会导致慢性腹泻，慢性腹泻营养治疗的目的，是为了及时纠正患者的水电解质平衡，尽快控制症状。第二方面是一定要防治因腹泻产生的营养不良，这非常重要。

在能量方面，慢性腹泻的患者因为长期存在消耗的状态，能量供给比正常人略高，一般每天每公斤体重建议30-40kcal，在蛋白质的摄入上也要比正常人略多，建议摄入每天每公斤体重1.0-1.5g。蛋白质的来源，要选择容易消化吸收的优质蛋白质，如豆腐、瘦肉、鱼肉等。在脂肪的摄入方面，建议慢性腹泻的患者要尽量低脂饮食，如果高脂饮食，反而会使得疾病加重。碳水化合物是慢性腹泻患者主要的能量来源，因为慢性腹泻会导致肠道功能的障碍，建议慢性腹泻的患者，要尽量选择精制米面来作为主食的制作，这非常重要。对于水的摄入，一天水的摄入量要保持在1500-1700ml以上，要额外考虑到慢性腹泻，导致长期额外丢失的水量，意味着要比正常人要多喝水，同时要少食用含咖啡因的浓茶和咖啡等。另外要禁酒，慢性腹泻的患者大多会存在肠道菌群紊乱的问题，所以要经常补充酸奶等，来调节肠道菌群，来控制腹泻症状的发生。