糖尿病患者饮食指导

讲解医师：王晨秀  
江西省人民医院内分泌科 / 主治医师 糖尿病患者的实际情况不同，建议还是规律就诊，现在的医院有专门的营养科，可以提供个性化的饮食方案的指导，但是总体上来说，糖尿病患者的饮食指导还是要以谷类食物为主，高膳食纤维、低盐、低糖、低脂肪摄入的多样化膳食方案，大致情况如下：
1、主食应该定量、按需摄入，包括大米、面粉，还有各种的杂粮，一般主食全谷物和杂豆类应该占1/3，全谷物是没有精细加工或者处理过的食物，推荐多吃杂粮，包括红豆、绿豆等豆类。
2、每餐都应该有新鲜的蔬菜，烹调方法得当，不同种类、颜色的蔬菜，营养特点不一样，包含各种的维生素也不一样，烹调蔬菜避免高油、高盐，每日的蔬菜摄入量应该在500g左右，深色蔬菜应该在1/2以上，糖尿病患者的每日蔬菜摄入量，不宜低于健康的成年人。
3、两餐之间可以适量吃低血糖指数的水果，应该吃鱼肉、禽类肉，以及畜肉，减少肥肉的摄入，每天不要超过一个鸡蛋，每天喝300ml液态奶，或者相当量的奶制品。奶制品包括酸奶，但是不包括奶味的饮料，奶味的饮料可能含蔗糖、蜂蜜比较多，要多吃大豆和豆制品，可以选择坚果。
4、每天都要喝足够量的白开水，也可以喝淡茶或者咖啡，但是不建议饮酒、喝含糖的饮料。进餐讲究定时、定量、细嚼慢咽，在吃饭的时候，可以先吃蔬菜再吃主食，推荐少油、少盐、限脂，少酱油、鸡精、味精，少用咸菜、泡菜，少食烟熏、烘烤、腌制等加工肉类的食物。