骨折可以吃牛肉羊肉吗

讲解医师：高嵩涛  
河南省人民医院骨科 / 主任医师

骨折患者可以吃牛肉、羊肉，以往的观点认为牛肉、羊肉属于发物，建议外伤的患者不要食用，但是目前证实此种观点错误。牛肉、羊肉中含有比较丰富的蛋白质和钙质，对于骨折的愈合和修复非常有帮助，患者可以食用，但需要注意适量。

因为患者活动受限，部分患者长时间卧床，消化能力有限，可能会出现肠蠕动减少、腹胀、食欲不振、消化不良，而牛肉、羊肉对人体的消化有一定挑战。患者如果食用过量，可能会出现消化不良，加重腹痛、腹胀的症状，从而影响营养的吸收。

另外，患者食用牛肉、羊肉时，应尽量食用较瘦的肉，并且烹饪方式不要过于油腻。因为患者如果食用过于油腻的食物，并不利于消化，而使体内产生一系列的代谢产物，相应产物可产生炎症介质，从而加重骨折局部的相关炎症，不利于骨折的修复。