辛辣的辛是什么意思

讲解医师：杜琳  
北京中医药大学东直门医院针灸科 / 主任医师

辛辣是中医中常用的一个词汇，是指一些药物的性味。辛是指一种味道，是指此类食物，以及药物的味道非常强烈而尖锐。辛辣的食物主要是味道辣，其次气味是辛香、走窜，叫做辛味。

此类辛辣食物包含有很多，比青红辣椒、干辣椒。常吃的生姜、大蒜、葱、洋葱，又是辛又是辣，辛是指其气味。另外，吃的一些蔬菜中，如韭菜、芹菜、茴香，都是辛香之气。常用的调料中，如八角、桂皮、胡椒、花椒、干姜、豆蔻，以及酒，如白酒，都是属于辛香、辛辣的食物。