蛋白质是广泛存在于天然食物当中，根据食物当中的蛋白质被人体吸收以后，能否被合理的有效的利用，则把蛋白质分为优质蛋白质和劣质蛋白质。
优质蛋白质包括牛奶、鸡蛋白、瘦肉，还有鱼虾、大豆等。
蛋白质也存在于主食、蔬菜、水果当中，还有坚果也含有一定的蛋白质，但因为这里面的蛋白质的结构，还有必需氨基酸组成不和人体结构相似，所以含量又少又不太被吸收，这部分的蛋白质称为劣质蛋白质。
一般一天的蛋白质只要满足优质蛋白质达到蛋白摄入总量的50%即可满足人体所需。
