胆结石是由胆道炎症或者感染引起的。因此，胆结石患者要少吃刺激、油炸的食物，特别是高胆固醇食物的要避免食用，如红烧肉、动物内脏等，包括猪肉、牛肉、羊肉、鸭肉等动物肉，都要少吃。
平时应该多饮水，多吃新鲜水果和蔬菜，这样可以减少胆结石复发。
