虾米的营养价值及功效

发布时间:2023-08-24 00:37 阅读:加载中...
<a href='/search.php?searchword=%E7%9F%B3%E5%8A%A2'>石劢</a>  
讲解医师:石劢  
中日友好医院营养科 / 主治医师
虾米,俗称海米、开洋、金钩,中小型的虾类干制品,有咸干和淡干两种。优质品色鲜艳,光泽好、肉质坚实、大小均匀、个体肥满光滑,无黏壳和附肢、无虾黄和虾脑,没有杂质。虾米的水分不能大于18%,盐分不能大于7%,完整率不能小于90%,千粒重不能低于600g,存放于通风阴凉干燥处。虾米作为虾的一种干燥制品,可以含有蛋白质,还有一些矿物质,是一种比较好的干制的营养品。

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