鸡毛菜的营养价值

发布时间:2023-08-24 00:37 阅读:加载中...
<a href='/search.php?searchword=%E9%A9%AC%E5%B0%8F%E9%99%B6'>马小陶</a>  
讲解医师:马小陶  
中日友好医院营养科 / 主治医师
鸡毛菜。中国居民膳食指南推荐,在日常膳食中增加蔬菜的摄入,可降低心血管疾病、结肠癌等疾病的发病风险。鸡毛菜属于绿叶蔬菜,十字花科植物小白菜幼苗的俗称,此叫法多见于上海一带。鸡毛菜原产我国,各地均有栽培,以南方栽种最广,一年四季供应,春夏两季最多。与成熟小白菜相比,鸡毛菜口感和质地更为柔嫩,味道清香,含有丰富的膳食纤维及微量营养素。根据食物成分表,每100g可食部约含能量15kacal,膳食纤维2.1g,维生素A,138μgRE,维生素C,24mg,叶酸165.8μg,钙78mg,镁35mg,铁2.1mg等。

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