食管癌病人的饮食菜谱

讲解医师：陈冰  
内蒙古自治区妇幼保健院外科 / 副主任医师 如果是在未做手术前，适当多摄入流食，如稀粥、稀面条等，这些能够使食物尽快的通过局部狭窄处。
如果是在手术后，其可适当多摄入富含维生素和纤维素的食物，如水果及绿色蔬菜等。
适当多摄入富含B族维生素和C族维生素的水果，如猕猴桃、苹果、鸭梨等。
适当多摄入有助于创面恢复的低脂肪和低胆固醇的优质蛋白，如鱼、虾、较瘦的牛羊肉。
可以适当多摄入富含不饱和脂肪酸的食物，如核桃、花生、芝麻等。
如果患者在术中失血过多，则需要适当多摄入含铁质丰富的食物，如红枣、茄子等。总之，在手术后如饮食有不适或者需要特殊进食，可向手术的主诊医师进行咨询。