河北省人民医院营养科 / 副主任医师
玉米作为谷类的一种,其蛋白质含量不是很高。一般玉米中蛋白质的含量是在7%-12%,也就是每100g的玉米,含有的蛋白质含量在7-12g。
适当地吃一些玉米,能够为机体补充一定量的蛋白质,为人体肌肉的构成提供一定的原料,所以对于经常体育锻炼或者经常进行体力劳动的人群,在提高肌肉力量、缓解肌肉疲劳、预防和缓解肌肉衰减症方面有积极的作用。蛋白质含有的氨基酸,也能为体内免疫物质的形成,提供一定的原料,有增强机体抵抗力的功效。
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