为什么要强调食物生熟分开

发布时间:2023-08-03 16:30 阅读:加载中...


讲解医师:王朝霞  
洛阳市中心医院营养科 / 主任医师

平时对食物清洗、切配,储藏过程中,要注意生熟分开。生食物里有各种细菌、杂菌等,而熟食品已经烹调好。如果生熟放在一起,再直接入口熟食品,肯定会受到生食品上杂菌的污染,会有食品卫生方面问题,对健康是一种隐患。

提醒大家注意生熟分开,且在整个食品加工、烹调、储存过程中都要注意。比如家里砧板要分生熟,刀具分生熟,有时拌肉的碗最好也要固定,同时冰箱里放生食品和熟食品要分层。

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