什么叫平衡膳食

讲解医师：王朝霞  
洛阳市中心医院营养科 / 主任医师

平衡膳食，合理膳食是同种概念。可分成两层意思，具体如下：

1、营养素齐全，并且各种营养素间有合适比例。人类要正常生长、健康，必须从食物中获得相应营养。传统营养素是蛋白、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素、食物纤维、水等，包括食物中其它的营养成分。从食物中获得足够营养素，必须平衡膳食；

2、出入平衡，是指营养摄入和身体需要间保持合适的关系。比如能量需要1800kcal，如果摄入2000kcal，能量摄入超标，体重就会增加。

这两条可精简总结为，营养素齐全，且比例合适；出入平衡，只有平衡饮食才能给人体带来相应的营养和健康。