菠菜的功效

发布时间:2023-08-03 16:28 阅读:加载中...


讲解医师:张晓伟  
河北省人民医院营养科 / 副主任医师

菠菜是生活中很常见的食物,有较多的功效,如预防和缓解缺铁性贫血、促进红细胞生长代谢、预防缓解便秘,具体如下:

1、预防和缓解缺铁性贫血:菠菜有着很好地预防和缓解缺铁性贫血的功效,因为菠菜当中富含一定量的铁元素,虽然也存在草酸和植酸,会干扰铁元素的吸收。但总体上来讲,菠菜还是能够为机体提供铁元素。所以对于手脚冰凉、面色苍白、精神倦怠、容易疲倦、抵抗力低下的缺铁性贫血患者,如果适当地食用菠菜补充铁元素,在预防和纠正缺铁性贫血方面,都有着积极的作用;

2、促进红细胞生长代谢:菠菜当中富含维生素B12,而维生素B12能够很好地促进红细胞正常的生长和代谢,对于巨幼红细胞性贫血的患者,适当地吃菠菜补充维生素B12,在缓解巨幼红细胞性贫血病情方面有着积极的作用;

3、预防缓解便秘:菠菜当中还富含一定量的膳食纤维,而膳食纤维能够吸水膨胀,促进粪便的形成。同时菠菜当中的膳食纤维,还能够机械性地刺激肠道蠕动,促进粪便的排出,因此对于大便秘结、大便干燥的人,适当地吃菠菜都有着很好地预防和缓解便秘的功效。

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