讲解医师:
张英泽 (副主任医师)
就职单位:保定市第一中医院内分泌科
红糖跟黑糖的营养价值不太一样,黑糖有健脾暖胃的功效,还可以止疼、行气、活血散寒。黑糖水中含葡萄糖浓度比较高,有利尿的作用,可以减少产后膀胱尿液的潴留,进而避免泌尿系统的感染。红糖保留了甘蔗中较多的营养成分,更加容易被人体消化和吸收,可以快速补充体力,被称为东方的巧克力。两者提用方法不同,提炼的方法主要在于脱色程度不同,精制程度越高,颜色越白,纯度也相对越高。红糖和黑糖两者最明显差异就是颜色不同,在制作过程中对糖浆进行熬煮的时间长短也是不同的,所以导致颜色不一样,熬煮黑糖所需的时间比较长。