张晓伟

羊奶的营养价值和功效，具体如下：1、增强机体免疫力：羊奶有着很好的提高机体免疫力的营养价值，因为羊奶当中富含丰富的氨基酸，能够为体内众多免疫物质的形成提供丰富的原料，因此一些抵抗力低下、容易生病的人，适当食用羊奶补充氨基酸，促进免疫物质的生成，提高体内免疫物质的数量，在增强机体免疫力方面有着积极的营养价值；2、提高肌肉力量：羊奶当中的氨基酸还能够很好地为人体肌肉的形成提供丰富的原料，因此经常体力劳动或者是经常进行体育锻炼的人，适当吃一些羊奶，补充氨基酸，在缓解肌肉疲劳、提高肌肉力量、预防和缓解肌肉衰减征方面的功效也会非常明显；3、缓解骨质疏松：羊奶当中还富含一定量的钙质，并且钙磷比例合适，吸收率比较高，能够为骨骼的形成提供丰富的原料，因此腰膝酸软、腰腿疼、骨质疏松的人，适当食用一些羊奶补充钙质，在防治腰膝酸软、缓解骨质疏松方面的营养价值也会非常明显；4、坚固牙齿：羊奶当中的钙质还能够很好地强壮牙齿，在预防龋齿、坚固牙齿方面的作用也会比较明显。

减肥期间可以吃适量凉面，因为影响减肥效果好坏的因素，与是否吃凉面没有直接关系，而是与进食的所有食物产生的能量和运动消耗的能量之间，是否达到能量负平衡有直接关系。如果养成均衡饮食和积极锻炼的习惯，避免摄入过多食物，在此前提下吃适量凉面，一般不会引起过多能量进入到体内，有助于保持身体能量负平衡，促进脂肪分解和代谢，对于提高减肥效果有积极作用。在减肥期间吃适量凉面后，可以配合积极的运动，比如跑步、打球、游泳等，及时将凉面中的能量进行分解和代谢，也能够避免减肥效果降低。但是如果在减肥过程中不加节制，吃过多的凉面，会使凉面中含有的能量积少成多进入体内，则不利于保持减肥效果。

晚上吃坚果是否会变胖，与吃坚果的数量，和吃完坚果后是否有适量活动有密切关系。比如晚上是吃适量坚果，并不会引起过多能量超标进入体内，对于维持机体能量负平衡，促进脂肪分解，预防肥胖的发生，都有积极作用。但是如果晚上不加节制、过多地吃坚果，就会使坚果中的油脂大量进入体内，进而增加发生肥胖的风险。如果是用油炒或者糖拌的方式吃坚果，就会引起更多能量进入体内，也会增加发生肥胖的风险。如果晚上吃完坚果后有适当运动，把坚果中的能量进行消耗，也不会引起发胖。但是晚上吃完坚果后马上睡觉，没有适当运动，造成能量在体内蓄积，也会增加发生肥胖的风险。

讲解医师：张晓伟  （副主任医师）
就职单位：河北省人民医院营养科
薏米绿豆粥的功效：1、可以清热消暑、利水解毒，因为从中医食疗的角度上来讲绿豆性味甘、寒，对于暑热烦渴、恶心、呕吐的人，适当食用薏米绿豆粥有很好的清热解暑、利水解毒的作用。2、能够健脾除湿，对于脾胃虚弱所造成的消化不良、腹胀、腹痛、水肿的人，适当食用薏米绿豆粥有很好的健脾除湿的作用。

讲解医师：张晓伟  （副主任医师）
就职单位：河北省人民医院营养科
红曲米就是平时所说的血糯米，是稻米加入红曲霉菌发酵而成的，因颜色棕红色或紫红色而命名，红曲米即可作为中药入药，也可以作为食用的食材。红曲米中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、微量元素、维生素B1、维生素B2等，营养比较丰富，红曲米具有健脾胃、助消化、活血化瘀、降血压、降血脂、增强机体抵抗力的功效，所以红曲米比较受人们的青睐。\n由于红曲米比较黏腻，所以用于食材时，建议以煮汤为主，相对而言比较好消化和吸收。红曲米建议放到早上、中午食用，尽量避免晚上食用，尤其时小儿和老年人，以免加重消化系统的负担，严重时会出现消化不良的情况。

讲解医师：张晓伟  （副主任医师）
就职单位：河北省人民医院营养科
吃西瓜的好处：1、能够清热解暑，在暑湿比较重的夏天适当吃西瓜，有清除暑热、缓解烦渴的好处。2、可以除烦止咳，对于心烦气躁、身体不适、语言懒出的人，适当吃西瓜有很好的除烦解渴的好处。3、可以通利小便、缓解疼痛，对于小便不利、咽喉肿痛、目赤红肿的人，适当吃西瓜，有很好的通利小便、缓解疼痛的好处。

讲解医师：张晓伟  （副主任医师）
就职单位：河北省人民医院营养科
牛大力煲土茯苓骨头有着很好的健脾胃的功效，因为土茯苓有着很好的渗湿健脾的作用，对于脾胃虚弱导致的食欲下降、恶心呕吐、腹痛、腹胀的人，适当的吃牛大力煲土茯苓骨头，有着很好的增进脾胃功能的作用。 牛大力煲土茯苓骨头还有很好的缓解疲劳、增进体力的功效，从事体力劳动的人疲乏感会非常的明显，而牛大力煲土茯苓骨头有着很好的行气、活血化瘀、滋补气血的作用，因此有着很好的缓解疲劳、增进身体素质的功效。

女人吃藕的好处包括以下几点：1、月经：女人适当吃藕有很好的凉血、止血功效，尤其是对于女人体内虚弱所导致的月经过多、月经不调，如果适当吃藕，通过凉血、止血，而有着促进月经正常的好处；2、皮肤：藕入脾经、胃经，而脾胃为气血化生之源，因此女人通过吃藕滋补脾胃、促进气血的化生，能让皮肤表现得更加白皙、红润和富有弹性；3、情绪：女人适当吃藕，还有舒缓紧张情绪的好处，因为藕当中的物质能调节神经代谢，对于女人常见的焦虑、紧张、抑郁、烦躁，有着平复情绪的好处；4、能量：藕当中还富含有一定量的淀粉，即糖分，能够为机体提供能量，对于女人经常容易出现的疲劳感，如果适当吃藕，具有增补气力、缓解疲劳的好处。

每日的饮水量，与每个人的具体情况和活动量密切相关。比如正常情况下，每日饮水量大概在1200-1500mL，即每次饮水150-200mL，一天饮水6-8次。但是如果白天进行的运动比较多，出汗相对比较多，就会引起体内液体大量丢失，此时每日饮水量就在日常生理量的基础上，根据出汗量多少适当进行增加，否则就会引起体内缺水风险的增加。对于有基础疾病的人，每日的饮水量要根据每个人的病情具体决定。比如肾炎、肾病综合征、肾功能障碍的人，因为肾脏排出尿液功能减少，大量液体在体内蓄积，每日饮水量就要适当减少，否则会进一步引起过多液体在体内蓄积。所以对于肾脏病的病人，每日的饮水量与排出尿液密切相关。

导致身体增肥还是减肥的根本因素并不是晚上是否喝酸奶，而是与摄入的所有食物产生的能量，与运动消耗的能量之间，形成能量负平衡还是能量正平衡有直接关系，因此喝酸奶增肥还是减肥需具体情况具体分析，常见分析如下：1、减肥：如果患者养成均衡饮食的习惯，避免摄入其他过多食物，养成积极锻炼的习惯，在此前提下晚上喝适量酸奶，并不会引起过多能量进入到体内，能够保持身体能量负平衡，促进脂肪分解和代谢，此时喝酸奶，能够起到减肥作用；2、增肥：如果晚上不加节制喝大量酸奶，容易使酸奶中含有的能量积少成多，进入到人体内，表现为增肥。