讲解医师:
刘媛 (副主任医师)
就职单位:山东大学齐鲁医院内分泌科
很多患者在就诊的时候都会听到大夫跟他讲不推荐喝粥,可能患者不了解为什么不能喝粥,其实主要是两个方面的原因:1、粥是一种经过熬煮的碳水化合物,它当中的淀粉经过了充分的糊化,所以非常容易吸收,如果喝粥,不容易增加饱腹感,可能会在上午10点左右就已经出现明显的饥饿感,可能会选择再次进食,不利于总体食物摄入的控制。2、更重要的原因就是粥的淀粉经过了充分的糊化以后吸收的非常迅速,可能会造成血糖明显的波动。如果监测喝粥病人的血糖,可能会发现他的血糖在饭后半小时左右出现了明显升高的高峰,但到了2-3小时后就下降的比较明显,从而可能会出现餐后血糖的高峰和下一餐餐前的低血糖,这种明显的血糖波动不利于并发症的控制,所以糖尿病患者不能喝粥,比较推荐用牛奶、麦片等不容易吸收的食物代替粥。