讲解医师:
孟泽武 (副主任医师)
就职单位:福建医科大学附属协和医院肝胆外科
胆囊炎患者可以吃豆腐,胆囊炎主要是限制高脂肪、高胆固醇的食物,豆腐中所含的脂肪较少,主要是蛋白质和钙,所以胆囊炎的患者可以吃。但如果炎症急性发作期,患者出现右上腹闷痛,建议是先不要吃。主要以清淡的饮食为主,严重的情况下甚至要禁食、禁饮,不吃任何东西。此外,慢性胆囊炎患者吃豆腐的时候也要注意烹饪方式,不要吃油炸、油煎以及麻婆豆腐之类比较刺激的,可以采用清淡的做法,才能够有效缓解胆囊炎的发作。有部分患者如果平时吃豆腐会出现胀气,或者不适的症状,建议还是不要吃豆腐。所以,慢性胆囊炎如果没有不适的情况下是可以吃豆腐,如果胆囊炎急性发作期不建议吃豆腐。此外,一定要注意豆腐的烹饪方式,尽量以清淡的烹饪方式为主。