袁媛

蜂蜜减肥的效果较差，如果摄入过量，有增重发胖的风险。蜂蜜主要成分为果糖和葡萄糖，故蜂蜜有热量，若摄入量过多，可导致摄入的添加糖、热量超标。而人体之所以能减肥，是因为消耗的热量比摄入的热量高，才能达到减肥的效果。摄入少量蜂蜜，有助于缓解在减肥期间经常出现的便秘，通常在早晨空腹情况下摄入一杯淡蜂蜜水，可起到润肠通便的作用。原理主要为蜂蜜里面含果糖的量相对较高，导致机体轻微果糖不耐受，从而促进大便排出，故在减肥过程中，可适当利用蜂蜜润肠通便的特点减肥。

在减肥的过程当中每天可以吃20-25g的花生，即手心的一小把。花生属于坚果，蛋白质含量大约是在20%。另外，还含有丰富的膳食纤维以及脂溶性维生素。同时花生的油脂含量较高，有50%的脂肪含量，也就是常说的一两花生半两油，因此要严格限制花生的摄入量。根据2016版《中国居民膳食指南》推荐，每日的坚果摄入量大约是在25g，也就是手心的一小把。油炸、盐焗、卤制等方法会额外摄入油脂以及食盐，是不健康的吃法，通常建议的方法是水煮花生。另外，每日食用的花生热量需算进每日饮食的总热量中，可以用花生等坚果类食物代替日常高脂类、高糖的零食，如糕点、薯片等，是一类较好的加餐选择。

适量进食鸡胸肉不会发胖，而且鸡胸肉是在减重和增肌期间较好的食材选择，也是健身房或营养师较推崇的食物。因为鸡肉作为禽类肉制品的代表，禽类脂肪是皮下脂肪，大部分脂肪分布在鸡的表皮下方，即鸡皮，将其去皮后，整个鸡肉、鸡胸肉、鸡腿肉，肌间的脂肪含量较低。一方面是较好的优质蛋白来源，另一方面也不额外增加脂肪摄入。但好的食物，应搭配好的烹饪方式，应尽量选择水煮或拌沙拉等烹饪方式，避免油炸的牙签鸡肉，或者用盐等调料腌制过，再刷肉酱进行烧烤等烹饪方式，便无法达到减肥目的。如果选择以上不合理的烹饪方式，会起到相反作用。

死髓牙坏死，牙齿坏死，首先造成红细胞破裂、血红蛋白溶解，血红素就容易弥散；牙髓坏死之后牙菌斑里面的细菌容易产生代谢产物，比如色素之类产物，其通过牙本质小管融进牙齿。所以牙齿一旦坏死之后容易造成变色，开始时候可能颜色不太严重也就是变黄、变暗，随着时间发展慢慢就会变成灰褐色，影响美观。所以牙齿一旦坏死之后最好尽快去治疗，通过美容冠来修复，一般都可以解决问题。

讲解医师：袁媛  （主治医师）
就职单位：河南中医药大学第一附属医院脾胃肝胆病科
溃疡性结肠炎在中医诊断病名叫肠澼，中医的治疗讲究辨证施治，就是根据临床表现的不同，分为各种各样的证型，根据证型来进行治疗。根据临床症状表现不同，可以采用清热利湿法、调气行血法、疏肝健脾、涩肠止泻等方法，具体的情况要根据患者的个人体质以及证型，来制定不同的、个体化的治疗方案。

西红柿作为常见蔬菜，具有膳食纤维含量丰富、热量较低的特点，是减重期间的较好食材。西红柿里含有大量维生素C，是较好的抗氧化剂，能够抗自由基、延缓衰老、软化血管、抵抗慢性炎症等。西红柿还含有番茄红素，有研究发现，番茄红素是维护男性前列腺健康的有益营养素。此外，西红柿里面还含有有机酸，味道较好，能够刺激消化液，例如唾液、胃液分泌，可以增加食欲、促进进食。进食西红柿时要注意，不要吃不熟的西红柿，不熟的西红柿含有龙葵碱，有一定涩感，如果大量食用有可能会引起头晕、腹泻。除此之外，消化道比较薄弱的小儿或老人，不要大量生吃西红柿，有可能会造成腹泻或者是腹痛等一系列胃肠道不良反应。因此，食用西红柿时，应控制好剂量及食品卫生。

玉米是减重过程中较好的晚餐食物选择，它微量元素含量丰富，膳食纤维含量充足等特点，非常有利于减肥。可以用玉米来代替日常饮食中的精致米面，例如白面馒头、白面包、白米饭等。除此之外，吃玉米要讲究方法，在吃玉米不要加黄油加糖，来进行焗制，不要把玉米放在炼乳等高脂、高糖食材中去煮，这样吃玉米就不太健康。这样制作的玉米，在吃的过程中，会额外摄入饱和脂肪以及糖，对心脑血管健康有危害，也会带来额外热量摄入，不利于减肥。如果晚餐已经选择用玉米代替精致大米、白面，不妨尽量去吃整粒玉米，啃玉米棒子，不要把玉米做成玉米粥或玉米面，尽量吃完整颗粒食物，饱腹感会更强。在玉米选择上，更推荐大家吃普通玉米，和糯玉米相比较，普通玉米热卡及血糖反应性较低。

晚上吃火锅会发胖。除非吃的火锅，是自己在家自制的清汤锅，以绿叶青菜为主，其他肉类为点缀的火锅，可以算是健康膳食。日常吃的重油、重调料的红油火锅，肯定会增肥。火锅食材虽然丰富，但是以肉类为主，在食用过程当中，难免会超量。另外火锅属于重油饮食，在食用过程当中，会随之摄入大量牛油及其他它植物油。另外蘸料，芝麻酱或油碟，也是油脂来源。油脂热卡非常高，1g油可以提供9热卡。除此之外，火锅口味较重，不符合减肥期间清淡饮食原则，一顿火锅所含盐分，超过一天食盐摄入量，容易引起水钠潴留，导致体重不降反升。另外在吃火锅的过程中，还会存在不良习惯，例如饮酒，喝碳酸饮料等，都是减肥不利因素。因此不建议大家在减肥期间或晚上吃火锅。

减脂期间可以食用荞麦面，并且荞麦面条是减肥期间非常推崇的主食选择。荞麦属于杂粮的一种，相对于常食用的精米白面而言，含有丰富的膳食纤维、B族维生素以及矿物质。所带来的饱腹感比较强，另外，带来的血糖的反应性比较低，属于非常好的主食选择。但是在选择荞麦面时，需要注意观察荞麦面的配料表或者食物的营养成分表，观察荞麦含量的多少。因为部分荞麦面虽然写的是荞麦面，事实上荞麦的含量较低，尽量选择荞麦面能够占到30%以上的面进行食用。除此之外，需要选择清汤的荞麦面，才是比较推崇推荐的主食选择。另外，还要注意后续情况，比如卤料的选择，虽然食用的荞麦面比较健康，但是后面的卤料添加肥肉、五花肉或者用大酱炖出，非常高盐、高脂，所以这类情况虽然荞麦面健康，但因为卤料、调味料不健康，会影响整体食物的减重效果。

鱿鱼的胆固醇含量较高，每100g鱿鱼中含有大约615mg的胆固醇。中等大小的鸡蛋，蛋黄里含有的胆固醇大约是300mg，高胆固醇食物是动物内脏，尤其以动物的脑组织为最高，如每100g猪脑，含有胆固醇能够高达3000mg以上。人体内的胆固醇有外源性和内源性两个来源，外源性是通过外源食物摄入，内源性是体内机体自身合成，外源性胆固醇只占到30%，而内源性自身合成的胆固醇占到70%。内源性胆固醇的合成原料，就是饮食热量过高、脂肪含量过高、糖类含量过高等无法代谢，转化成胆固醇，作为脂肪存在于体内。如果患者是高脂血症或血脂异常的患者，不仅要限制胆固醇摄入量，还要限制整体热量及脂肪的摄入。