上海交通大学医学院附属仁济医院肾移植 / 副主任医师
肾移植病人饮食，应以清淡、低盐、低脂、高蛋白为主，食物还需含有丰富维生素及多样化饮食，避免暴饮暴食、进食过于油腻，具体情况如下：
1、避免暴饮暴食：部分病人在尿毒症时忌口较严重，较多食物不能食用，肾移植后感觉自身恢复良好，以及服用激素使胃口大增，此时通常易暴饮暴食，尤其术后早期药物作用下，甚至使病人出现急性胰腺炎的可能，故手术后长期需忌暴饮暴食；
2、避免饮酒、进食辛辣刺激食物：肾移植病人需服用大量抗排斥药，对肠道黏膜有一定影响，食用刺激辛辣类食物通常会增加胃肠道负担，甚至出现腹泻等；
3、保证食物卫生：避免进食过期食物，否则会引起腹泻发生，甚至严重者出现脱水；
4、其他情况：避免进食大补、增强免疫力食物，以免长期服用，使发生排斥反应几率增加。
