山东省立医院营养科 / 副主任医师
适量吃黄瓜能帮助减肥，减肥主要是保证机体处于能量负平衡，减少能量摄入或增加能量消耗。黄瓜热量非常低，每100g黄瓜大约含有16千卡热量，且黄瓜含有丰富水分和一定量的膳食纤维。患者食用后饱腹感较强，可以减少其他食物的摄入，同时黄瓜含有丰富维生素、矿物质和多种植物化学物质，是对减肥非常好的食物。
在日常生活中，如果能用黄瓜代替部分糕点、饮料等零食的摄入，有助于减肥，因此可以在两餐之间，或进餐前适量食用黄瓜，从而减少其他食物的摄入，达到减肥的效果。但如果饮食摄入量不变，运动量也没有适当增加，而只是额外增加黄瓜摄入量，对减肥没有帮助。虽然黄瓜是热量非常低的食物，但不建议患者大量食用。食物种类应尽量多样化，比如绿叶菜类、瓜茄类、菌藻类，尽量变着花样吃。
