梅的功效与作用

讲解医师：林兵  
北京清华长庚医院临床营养科 / 主治医师

梅是中国南方的特产，富含机酸、维生素、氨基酸、黄酮等化学物。梅的功效与作用包括：

1、口味以酸甜味为主，偏酸，对孕妇或食欲不佳者可起到提高食欲的作用；

2、具有治肺气，燥咳的功效，可制成酸梅汤，是夏季清凉饮料的典型代表；

3、可改善食物结构，加工成话梅、乌梅或梅酱等。