林兵

梅是中国南方的特产，富含机酸、维生素、氨基酸、黄酮等化学物。梅的功效与作用包括： 1、口味以酸甜味为主，偏酸，对孕妇或食欲不佳者可起到提高食欲的作用； 2、具有治肺气，燥咳的功效，可制成酸梅汤，是夏季清凉饮料的典型代表； 3、可改善食物结构，加工成话梅、乌梅或梅酱等。

花粉是种子植物特有的结构，相当于是一个小孢子由它发育的一种前期雌雄子体。各种植物的花粉都不太一样，花粉中含有比较多的氨基酸、维生素A、维生素C、维生素E等等，含有一些比较多的活性物质比如多糖类、脂多糖或者脂蛋白，还有一些其他的植物化学物跟不同的植物有一点区别。具有调节功能的一种植物，化学物或多或少都会有一些。 另含有一些微量元素硒，磷脂这一块都有不少，花粉对人体的各种功能都有一定的作用，一般在提高免疫力，抗氧化，抗衰老，对清肠胃、调节肠道功能都是有非常好的作用。基于花粉提取出来的很多东西也会用在保健品一类应用比较多。有条件的话经常吃一点还是比较好的。

香茅是一大类植物，是具有芳香性植物的统称，也可以称为香茅草。香型有柠檬香或者其他的香型。香茅主要是用来提炼精油叫香茅精油，是从香茅类植物中提取出来的，味道像水果的香味或者一些薰衣草的香味综合，这种香味可以驱虫，效果是比较好的，很多地方都用来驱虫。另外这种香味有一定的抗菌、消毒作用，香茅精油也可以用调味、养神，功能也是非常好的。

濑尿虾即皮皮虾，濑尿虾的营养价值及功效如下： 1、濑尿虾营养价值丰富，蛋白质含量达20%，脂肪含量只有0.7%，是非常好的蛋白质来源；2、濑尿虾富含钙、磷等营养成分，组成结构合理，利于人体的消化吸收；3、濑尿虾蛋白质中氨基酸含量丰富，食用没有副作用，且不会增加脂肪和胆固醇；4、从中医角度，濑尿虾具有壮阳的功能。

桂鱼是一种有鳞的肉食淡水鱼，肉质鲜嫩，刺少肉多，易消化，口感佳，是常见的家常菜。桂鱼富含蛋白质、脂肪、维生素B族、维生素D族以及多种矿物质等营养成分。桂鱼营养丰富，是一种补益佳品，推荐营养不良、术后康复、消化不良患者及老年人食用。

糯米饭的营养价值与功效如下：1、糯米饭含有丰富的糖类、植物蛋白、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、高粘度淀粉等；2、糯米饭营养价值较高，有滋补强壮的功效；3、糯米饭具有补中益气、健脾养胃，防止虚汗的功效；4、糯米饭具有改善机体食欲不佳、腹胀的功效。

洛神花茶是由洛神花泡制而成的，属于花茶类。一般来说茶都会赋予一些或多或少的保健功能，洛神花茶可能跟美容、瘦身、降压之类的功效更沾边一些，而且确实研究发现里面含有一些有机酸，维生素C或者一些糖苷类的东西、柠檬酸类的东西，这些东西对于平衡血脂、平衡血压、促进消化等等都有一定的效果。 另外洛神花里面还有黄酮类或者儿茶酚类、花青素等等成分。现在也是研究非常火的一些植物化学物，这些植物化学物具有比如降脂、降甘油三酯、降胆固醇效果，对人体的机能或者人体的代谢有一定的调节作用，对于预防心血管疾病也有不错的效果，属于目前的研究热点，也属于比较推荐的花茶类。

鲑鱼的营养价值及功效如下： 1、富含优质蛋白质，有促生长发育的功效，建议个子矮、偏瘦或营养不良的人食用； 2、富含不饱和脂肪酸，有降血脂、胆固醇的功效。适宜高血脂、冠心病患者食用。对心血管疾病也有很好的预防作用； 3、富含DHA，有助于胎儿神经系统发育和智力提高。还有延缓衰老、预防老年性疾病的功效。

椰子蟹属最大的陆生蟹，是一种寄居蟹。它与贝类植物寄居，爱吃椰子，因此得名椰子蟹。椰子蟹在营养上以蛋白质、脂肪、微量元素为主，是补充营养的主要来源，建议营养不良、偏虚弱的人食用。但是椰子蟹胆固醇、嘌呤的含量很高，因此高血脂症、心血管疾病、肥胖及痛风人群应少吃。

鸡肉是白肉的典型代表，与猪牛羊等红肉相比，营养价值与功效体现在：1、富含蛋白质、脂肪、矿物质、脂溶性维生素等；2、提高人体免疫功能，促进生长发育；3、补充膳食膳食结构中的脂肪和磷脂；4、改善营养不良，畏寒怕冷、乏力疲倦等症状；5、调理月经不调、治疗贫血的功效。