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医学百科视界导读：对于养肝护肝这件事，可能很多人都会将焦点放在养肝的食物上，但是其实我们也应该要知道，伤肝的食物有哪些，从而尽量避免食用。 伤肝的食物有哪些 1、含防腐剂的食物 各种便利的食品，如方便面、香肠、罐头等，都有可能添加了防腐剂和色素等物质。这类食物会影响肝细胞，损害肝脏。 2、霉变的食物 据研究表明，发霉的食物，如花生、玉米等，这些食物发霉后会产生黄曲霉毒素，这是一种致癌物质，对肝脏有很强的毒性，而且容易损伤肝细胞，导致肝细胞变性甚至死亡，继而诱发肝癌。因此，霉变的食物对肝脏的损害是很大的。
3、含亚硝酸盐的食物 亚硝酸盐会在胃里合成亚硝胺，可能会变成致癌化学物，而诱发肝癌，像泡菜、咸鱼之类的腌制食品还是尽量少吃。特别是这三种含亚硝酸盐最多的食物，包括：刚制作的腌菜、久置的凉拌菜、久煮的火锅汤等。 4、高糖分食物 高糖分的食物容易将糖转化为脂肪储存在肝脏，从而诱发脂肪肝。所以，像巧克力、蛋糕之类的甜食，一定不要多吃。 5、油腻的食物 一旦进食过多的油腻食物，就会降低人体的代谢能力，从而影响到肝脏的功能，诱发一系列肝病。
6、葵花籽 由于葵花籽中含有不饱和脂肪酸，一旦进食过多就会严重消耗胆碱，从而影响到肝细胞的功能，对肝脏产生不利的影响。 7、酒 酒是伤肝的，尤其是对于肝病患者来说，饮酒无疑是对肝脏的二次伤害，可导致肝脏的损害进一步加重。因为对本身代谢功能低下的肝病患者来说，酒精的中间代谢产物——乙醛，有直接损害肝细胞的作用，因此，对于肝功不好的患者来说，最好远离酒精。 |
