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医学百科视界导读：春季是个养生的好时机，这个时候要注意养生，效果会翻倍。饮食养生一直是最受大众喜爱的，民以食为天，能吃出健康就是福。那么春季养生的家常菜有哪些？下面小编就来为大家推荐一些适合春季养生的家常菜。 春季养生的家常菜有哪些 一、黄豆炖猪蹄 材料：黄豆、猪蹄、葱、姜、八角、糖、盐、鸡精 做法：1、黄豆提前浸泡半天。2、油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒。3、加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧20分钟。4、加入黄豆大火烧开，加糖、盐。转小火慢慢煲，到猪蹄炖烂，放入葱花即可。
功效：猪蹄中含有大量的蛋白质、脂肪，是营养价值非常高的补品。黄豆中蛋白质的含量丰富，用猪蹄来炖黄豆能够起到很好的滋补效果。尤其对于一些产后的妇女来说，用黄豆来炖猪蹄还能够起到通乳、调理气血的作用。 二、豆腐炖鱼 材料：草鱼、北豆腐、葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒、花雕酒 做法：1、鱼剁成5厘米宽的段；切块豆腐，用热水焯一下，去除豆腥味，也可以让豆腐不易碎。2、热油煸炒蒜、大料、花椒、干辣椒。3、放入鱼块，倒入花雕酒，不用翻动鱼块，让花雕酒和香料的味道逼入鱼肉之中。4、加入没过鱼的水，再加醋，大火烧开煮5分钟，入葱、姜和适量酱油、盐、糖。5、转小火20分钟后，将豆腐倒入锅中，汤汁收浓即可。 功效：豆腐和鱼一起煮可预防心脑血管疾病，鱼体内含有较多的不饱和脂肪酸，豆腐蛋白中含有高量的大豆异黄酮，两者都具有降低胆固醇的作用，因此对于冠心病和脑梗塞的防治，很有帮助。
三、菜心炒虾皮 材料：白菜心、虾皮、油、大蒜 做法：1、将白菜心洗净切成段备用，大蒜洗净切成蒜茸。2、虾皮放入碗内加清水冲洗2-3遍去除杂质和多余的盐。3、炒锅内放油加热，倒入虾皮、蒜蓉炒香炒匀后倒入白菜心。4、待食材全熟即可盛出，如果觉得口感偏淡可少加盐调味。 功效：这道菜具有开胃润肺的功效，其中丰富的钙磷，蛋白质及维生素对体弱乏力，腰膝痉挛有一定的疗效。另外虾皮的营养价值也非常高，常吃有强壮骨质预防佝偻病的治功效。 |
