吃完烧烤都会拉肚子吗

讲解医师：周中银  
武汉大学人民医院消化内科 / 主任医师 吃完烧烤部分人会出现腹泻，也有可能没有腹泻的症状。这与以下几点有关：
1、如果胃肠功能紊乱，食物在烹饪的过程中制作熟透，或者食物没有受到细菌和病毒的污染，一般进食烧烤之后不会有拉肚子的现象。
2、如果存在有胃肠功能紊乱，在进食烧烤之后，由于烧烤中含有较多的刺激性的食物成分，容易导致胃肠运动增快而出现腹泻、腹痛等症状。
3、如果烧烤制作的食物受到细菌或者病毒的污染，在进食烧烤之后容易出现感染性肠炎，也会导致拉肚子，尤其是在食物没有烹饪熟透的情况下，很容易出现腹泻的现象。
所以对于有胃肠功能紊乱的患者，最好尽量避免进食烧烤，而且在进食烧烤的时候尽量的选择新鲜的食材，在烹饪的过程中要制作熟透以避免引起肠道的感染。