金针菇的营养价值及功效

发布时间:2023-08-24 00:37 阅读:加载中...
<a href='/search.php?searchword=%E7%9F%B3%E5%8A%A2'>石劢</a>  
讲解医师:石劢  
中日友好医院营养科 / 主治医师
金针菇亦称朴菇、朴蕈、构菌,是一种食用菌,担子菌纲,白蘑科,子实体丛生,是目前栽培技术机械化程度最高的一种食用菌,分布于中国各地,质地脆嫩,味道鲜美,是冬、春著名的食用菌之一。每100g鲜菇中含有水分89.4g、蛋白质2.3g、脂肪0.1g、碳水化合物5.5g、膳食纤维2.7g、胡萝卜素30μg,维生素B1、B2以及多糖和二肽类。

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