肝硬化可以吃鸡蛋吗

讲解医师：段雪飞  
首都医科大学附属北京地坛医院三级甲等传染科 / 主任医师 肝硬化病人能不能吃鸡蛋是要根据不同的病情，而做出不同的选择。鸡蛋分为鸡蛋清和鸡蛋黄，鸡蛋清主要是含有清蛋白或者白蛋白，而鸡蛋黄的成分可能就有胆固醇。如果肝硬化的病人处在活跃的发作期，转氨酶高，胆红素高，进食鸡蛋，鸡蛋黄里面的胆固醇会加重肝脏的负担，这个时候不建议吃蛋黄，可以吃蛋清。
但如果肝硬化进展到相当晚期的程度，出现了肝性脑病的并发症，鸡蛋清也不建议吃。因为肝脏有解毒功能，如果到了肝硬化的晚期，解毒功能下降，吃进去的鸡蛋清，肝脏不能有足够的解毒，就会产生过多的血氨。
血氨升高对神经系统有毒性作用，所以这时候如果大量的吃鸡蛋，尤其是鸡蛋清，血氨显著升高就会诱发肝性脑病。所以在肝硬化的不同阶段，可能鸡蛋的吃法不一样。