肝硬化能吃牛肉吗

讲解医师：段雪飞  
首都医科大学附属北京地坛医院三级甲等传染科 / 主任医师 肝硬化病人能不能吃牛肉，其实跟病人不同的病情有关。如果这个病人的肝硬化是处于炎症发作期，转氨酶升高，胆红素升高，这个时候需要的是清淡、低脂饮食，这时候牛肉尽量避免一下。
如果经过治疗，这个病人的肝功能像转氨酶、胆红素恢复正常以后，这个时候吃牛肉是不错的选择。因为毕竟牛肉含有优质的蛋白质，可以补充肝脏相关的营养。但是也有的人肝硬化一发现的时候，已经到了失代偿期，甚至出现了肝性脑病，这样的并发症。
但肝性脑病并发症方面，肝脏解毒能力明显下降，吃进去的高蛋白饮食不能足够的解毒，产生太多的血氨，这个氨会对脑部神经系统造成影响，就会表现为肝性脑病、肝昏迷。所以出现了肝性脑病，牛肉，包括鸡蛋、牛奶这些高蛋白饮食都是要禁忌的。