骨质疏松能喝骨头汤吗

发布时间:2023-08-19 15:52 阅读:加载中...


讲解医师:陈玲  
北京大学人民医院三级甲等内分泌科 / 副主任医师
骨质疏松一般可以喝少量的骨头汤,但不建议大量喝骨头汤。骨头汤对于骨质疏松治疗没有任何帮助,骨骼中的钙是以钙的磷酸盐形式存在,是非常坚硬的成分,不易溶于水。
骨头即使经过长期的炖、煮,里面的钙离子也仍然不会溶解到骨头汤中,所以通过喝骨头汤达不到补钙的目。骨头汤还含有大量的钠离子,还可能会含有比较多的脂肪,而且是以饱和脂肪酸为主。骨质疏松患者如果大量摄入钠离子或者饱和性脂肪酸,在小肠会竞争性的和钙离子吸收产生不好的作用,影响钙离子的吸收。因此,不仅达不到补钙的效果,还可能影响体内钙的吸收。

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