经常吃油炸食品会怎样

讲解医师：蔡晓凌  
北京大学人民医院三级甲等内分泌科 / 副主任医师 经常吃油炸食品，机体有可能代谢不出去，可以出现高脂血症的状态。如果高热量、高脂的饮食进入体内，整体的代谢脂肪的能量会有一定限度，代谢不出去的脂肪、热量，人体会以脂肪的状态进行存储。
如果脂肪存储到内脏上，会发展为脂肪肝、重度脂肪肝，甚至脂肪肝源性的肝硬化。如果脂肪存储到皮下，表现为皮下脂肪增厚，引起肥胖。还会增加冠心病、心梗的发生风险，以及脑卒中导致脑梗的发生风险，甚至可以导致糖尿病、代谢综合征等其他不良反应出现。
因为油炸食品的主要成分，或者是提供热量的载体都是脂肪。油炸食品的脂肪含量相对高脂饮食比较高。所以油炸食物是高热量、高脂的食物。