生豆角中毒是怎么回事

讲解医师：廖玉峰  
郴州市第一人民医院急诊科 / 主任医师

生豆角中毒主要由于食用未煮熟的豆角或四季豆产生的中毒现象。主要原因是生豆角中活性物质酶没有被加热灭活，对人体产生一系列影响。其主要表现以消化道症状为主，患者感觉一身发麻、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等表现，一般持续时间从数小时到48小时不等。如果出现生豆角中毒，首先需要支持、对症治疗，可以采取口服缓解相关症状的药物，建议尽快到医院就诊，根据专业医生指导进行治疗。