中国科学院大学附属肿瘤医院（浙江省肿瘤医院）体检中心 / 副主任医师
世界卫生组织下属癌症研究机构将致癌因子分为1级、2a级、2b级、3级、4级，1级致癌因子是明确对人类存在致癌作用，最常见的有黄曲霉素、尼古丁、亚硝胺、苯并芘等，具体来源如下：
1、黄曲霉素：主要来源于发霉的花生、玉米、米饭，以及发苦的坚果、土榨花生油；
2、亚硝胺：放置时间过长的食物或过夜食物可能含有亚硝酸盐，亚硝酸盐可以转化成亚硝胺；
3、苯并芘：主要存在于烧烤类食物和油烟中，做饭炝锅时可能产生苯并芘；
4、其他食物：槟榔和酒精都对人体有明确的致癌作用。
- 上一篇:癌症会通过蚊子传染吗
- 下一篇:肿瘤三项可以确诊癌症吗
