马方

促消化、防癌、抗衰老、发散风寒、提神。洋葱又名球葱、圆葱、玉葱、葱头，属于百合科的葱属，为两年生草本植物，是一种很普通的、廉价的家常菜，国内有很多人对洋葱所特有辛辣香气，感到有点厌恶，而在国外洋葱却被誉为菜中皇后，因为洋葱的营养价值不低，具有利尿、防癌、降压等诸多功效，洋葱具体的功效还有以下几方面： 1、增进食欲、促消化，洋葱的营养很丰富，而且气味辛辣，能够刺激胃肠及消化腺分泌、增进食欲、促进消化；洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症状； 2、防癌、抗衰老，洋葱所含有的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能够消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效； 3、发散风寒，洋葱中含有一种名为栎皮黄素的物质，这是目前所知道的最有效的天然抗癌物质之一，能够阻止体内生物化学机制出现变异，控制癌细胞的生长，从而具有防癌、抗癌的作用； 4、提神，洋葱能够帮助细胞更好的利用核糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神智比较委顿的患者食疗的佳蔬； 5、保护心脑血管，洋葱是目前所知道的唯一含前列腺素A的食物，前列腺素A能够扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、减少外周血管和增加冠状动脉血流量、预防血栓形成、对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用；同时洋葱又能够促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对于高血压、高血脂，还有心脑血管的病人都有保健作用。 一直以来洋葱都被认为具有健胃、消食、和平肝、润肠、祛痰、利尿以及发汗等作用，是不可多得的保健食品，一般人群均可食用，特别是高血压、高血脂、皮肤瘙痒的人群。但洋葱一次也不太适合吃过多，以免引起目糊和发热，同时有眼疾的、眼部充血的、热病的患者不宜食用。

葡萄不仅味道酸甜可口，而且有很高的营养价值，成熟的葡萄浆果中含糖量高达10-30%，主要以葡萄糖为主，能被人体直接吸收。葡萄中含有丰富的钙、钾、磷、铁和多种维生素，以及多种人体所必需的氨基酸，葡萄具体的功效和作用主要有以下几方面： 1、补充营养，葡萄中含有丰富的营养成分，是一种滋补性很强的水果，除了蛋白质、碳质化合物、粗纤维以及钙、磷、铁、钾等微量元素之外，还含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P以及人体所需的十多种氨基酸、大量果酸，而且葡萄中的含糖量很高，主要以葡萄糖为主；常吃葡萄对于神经衰弱和过度疲劳有补益的作用，用葡萄酿酒喝有舒经活血、开胃健脾、助消化、提神等功效； 2、调节血糖，缓解低血糖，葡萄中的含糖量高，主要以葡萄糖为主，而且很快为人体所吸收，当人体出现低血糖现象的时候，及时吃点葡萄或者饮用葡萄汁，能很快缓解低血糖的症状； 3、抗癌，葡萄中含有一种化合物质叫做白藜芦醇，除了能防止正常细胞癌变，还能抑制已经恶变的细胞扩散，有较强的防癌、抗癌功效；白藜芦醇还具有预防动脉粥样硬化、调整血脂、控制血小板凝结、降低血液黏稠度以及增强免疫力等作用； 4、抗病毒，葡萄中含有天然的聚合苯酚能和病毒，能与细菌中的蛋白质产生化合作用，使其丧失传染性疾病的能力，尤其对于肝炎病毒还有脊髓灰质炎病毒有很好的灭杀作用； 5、抗衰老，葡萄中含有大量的类黄酮，这是一种很强的抗氧化剂，能够有效清除体内自由基，起到抗衰老的作用； 6、消除疲劳，葡萄中大量葡萄糖和果糖能够快速被人体所吸收，进入体内以后会迅速转化成能量，起到增强体力，消除肌体疲劳的作用； 7、保护心脏，因为葡萄中钾元素的含量比较丰富，人体摄入大量的钾元素能够保护心肌，维持心脏的跳动，并帮助身体积累大量的钙质，促进肾脏功能，调节心搏的次数； 8、补血，葡萄是含铁元素最多的水果之一，常吃葡萄除了能够缓解神经衰弱和过度疲劳等症状之外，还是补铁补血的佳品，尤其是葡萄制成的葡萄干，葡萄干的糖和铁的含量相对增加，特别适用于儿童、妇女和体虚、贫血人群食用； 9、改善睡眠，葡萄之所以具有改善睡眠的作用，主要是因为葡萄含有能够辅助睡眠的褪黑素，褪黑素是人体大脑中松果体分泌的一种与睡眠有密切关系的物质；夜间是褪黑素分泌旺盛的时间，而早晨是褪黑素分泌最少的时候，因此适量吃葡萄有利于帮助调节睡眠周期，改善睡眠质量差的情况；葡萄酒中含有酒精和抗氧化剂，所含的褪黑素量可能会更高，更有助于睡眠； 10、增强体质，因为葡萄里面含有大量的蛋白质、氨基酸、卵磷脂、维生素和矿物质，尤其是糖分的含量高，容易被人体所吸收，身体虚弱、长期身体比较差、营养不良的人应该多吃葡萄或者葡萄干，有益于恢复身体健康，而葡萄中尤其是葡萄籽中含有大量的花青素，能够有效清除自由基、抗衰老、增加免疫力，阻止自由基对人体细胞的破坏，有效保护人体组织、器官，防治心脏病、癌症、糖尿病、动脉硬化； 11、保护眼睛，葡萄中含有能保护眼睛免受辐射伤害的营养物质，能够防治红血丝，增强夜视力，减少视网膜症，而且还能阻止自由基对于晶状体蛋白的氧化，预防白内障、视网膜炎等； 12、排毒，人体长期处于一种炎热潮湿的环境当中，体内容易积聚大量的毒素，容易出现内热重、身体困乏的感觉，葡萄具有一定的利尿功效，初秋季节多吃一点葡萄，能有效的排除毒素，消除内热；经常吸烟的人多吃一点葡萄，既可以帮助肺部细胞排毒，还有祛痰的功效； 13、抗菌，葡萄含有大量的果酸，能够帮助消化，清理肠胃垃圾，并对大肠杆菌、绿脓杆菌、枯草杆菌均有抗菌作用；葡萄中含有大量的维生素P，可以降低胃酸的毒性，治疗胃炎、肠炎等呕吐的症状。

降三高、降火、消炎、提高免疫力、去口臭。苦丁茶又名皋卢、瓜芦、苦灯、过芦等，是一种非茶类的植物茶，茶色清凉，味苦后甜，沁人肺腑，风味也比较独特，是一种多功能的健身茶或者叫益寿茶。苦丁茶浓郁的苦味里头能够渗透出一丝丝的甘甜，自始至终杯中的茶水的都散发着淡淡的清香，很多人喜欢这种味道。苦丁茶的功效与作用如下： 1、降三高：苦丁茶是一种降三高的茶叶，对于高血压、高血脂、高血糖的患者而言是一种很好的辅助保健茶品，通过经常饮用苦丁茶可以有效的降低血压、血脂和血糖； 2、降火：苦丁茶一般情况下都是用于祛火，是中国传统的一种纯天然的保健用品，有着清热解暑的作用； 3、消炎：明代医学家李时珍的《本草纲目》里有一定的记载，即“叶苦 味平 无毒，南人取作茗，煮饮止渴明目、消炎利便、通肠”，外用苦丁茶叶可以杀菌消炎，防止暗疮、粉刺等不良症状； 4、提高免疫力：苦丁茶能够双向调节机体的代谢，增强人体的免疫功能，具有长寿茶、美容茶等一系列的美誉，是一种天然的多功能养生茶品； 5、去口臭：口臭往往是由于一些细菌所引起的，细菌会制造出一些难闻的挥发性的硫化物，从而导致口腔异味。苦丁茶茶中含有茶多酚，能够杀死引起口臭的一些细菌，并且阻止细菌的繁殖，防止口腔异味，所以苦丁茶有帮助消除口臭的作用。 苦丁茶虽然好，但是老年人、婴幼儿的脾胃功能比较弱，而苦丁茶的功效比较强，常饮可能会导致老年人、婴幼儿产生消化不良、胃脘冷痛、食少便溏等症状。秋冬季是感冒的高发季，患有感冒的人群可吃一些温热的食物，比如生姜、荆芥等以驱寒，这个时候饮用苦丁茶可能会有碍风寒的发散，不利于感冒的治愈。

榴莲正确吃法是先用刀把榴莲底部凸起部分切离，然后可以看见里面的纹路，用刀顺着纹路切一道，再把榴莲壳剥开，取出榴莲肉，食之即可。 榴莲的壳煮水可以降低榴莲的热气，榴莲的摄入量最好一天控制在100-200g。榴莲全身都是宝，其果核的营养价值和药用价值很高。 榴莲的种子富含蛋白质，炒熟或者煮熟后去壳食用，味道有点像北方人常吃的板栗，吃了以后能够帮助增加体力，建议想吃榴莲核的人群先把核肉分离，不要直接啃食榴莲肉以后再吐核。 将榴莲核放在锅里，在水中浸泡，中火煮约20分钟后捞出，冷水冷却后小心的剥开核皮，核的质感和其它坚果相似，煮熟之后有一点粉的感觉。 榴莲核可以用来煲汤，看起来硬邦邦的榴莲核蒸煮之后味道很像板栗，而且有一定的药用价值，民间有用榴莲核、榴莲籽煲汤的做法。相对于榴莲的果肉，榴莲的核质是比较温和的，晒干煮汤具有补肾健脾的作用。 榴莲一般都是生吃，也有榴莲酥、榴莲糖制品等加工品，包括蛋黄酥也可能含有榴莲。体质偏热、患有感冒的人群吃榴莲有可能使病情加重，因此这类人群建议不要多食。 另外皮肤病患者以及喉炎、哮喘或者气管炎的患者食用过多的榴莲可能导致病情加重。

益气补肾、滋阴养颜、延缓衰老、减肥。花胶又称鱼胶、鱼肚或者鱼旋胶，是某些鱼类鱼鳔的干制品，因为富含胶质，故而称之为花胶。花胶跟燕窝、鱼翅齐名，是海洋的八珍之一，素有海洋人参之美称，自古以来就是中医养生的滋补上品，在我们国家食用鱼鳔也有着悠久的历史。鱼鳔被认为具有相当的滋补作用和药用价值，比如益气补肾、滋阴养颜、延缓衰老、减肥等功效，具体有以下几个方面： 1、益气补肾、滋阴养颜，因为花胶含有极为丰富的蛋白质及胶质，有益气补肾、滋阴养颜功效，尤其适合机体相对比较虚弱的人群长期食用，具有很好的一些药用价值； 2、延缓衰老，因为花胶中含有大量的胶原蛋白，是人体蛋白质的组成原料，而且易于人体所吸收，有着延缓衰老的作用，可以使肌肤光滑饱满、富有弹性，是广大女性的美颜圣品； 3、减肥，因为花胶干品中的蛋白质含量高达80%，而脂肪含量仅有0.2%，多吃点花胶不仅可以提供人体营养所需，还不会发胖，所以特别适合减肥人士食用，因为蛋白质的饱腹感是比较强的。 随着生活水平的逐步提高，人们越来越注意养生和保健。花胶是一种海洋珍品，海八珍之一，具有丰富的营养成分，一直都属于比较珍贵的一种滋养佳品，其具有多种多样的功效。花胶虽然取之于鱼却食而不腥，而且爽滑可口，一般用于煲汤比较多。因为花胶有一定的厚度，而且是鱼鳔晒干而制成，属于干货类，所以在吃之前要用冷水浸泡一段时间以后才可以食用。虽然花胶的功效比较多，但是吃花胶的时候也有一些注意事项，比如有的人可能对蛋白质有点过敏，需少吃花胶，因为花胶的蛋白质含量非常高。另外手术后、感冒中、经期内的人群最好暂时不食用花胶，等待术后出院、感冒康复以后或者经期结束之后再吃。吃完花胶三小时之内最好不要摄入茶、橘子、白萝卜等饮食，因为这些饮食可能会破坏花胶的一些功效。

每到三伏天，藿香正气水就会成为不少家庭必备的一种万能药，但事实上也并非如此。藿香正气水含有40%-50%的酒精，不太适用于中暑，对于感冒、腹泻也不是所有情况都适用，老人、孕妇、婴幼儿最好不要直接喝藿香正气水。藿香正气水具体的功效如下：1、抗菌、抑菌，因为藿香正气水是一种中成药，里边含有藿香、紫苏、白芷、桔梗等多种抗菌类的药物成分，在夏季用一点藿香正气水擦拭患处，对于夏季预防外伤的感染非常有效，对于头癣、手足癣、灰指甲等菌类感染的疾病也有一定的治疗效果；2、治疗外阴瘙痒，因为藿香正气水是由抗多种致病菌和杀滴虫的藿香、紫苏、白芷、生姜等药组成，故而治疗外阴瘙痒也有较好的疗效。只要将藿香正气水用水稀释，定期的清洗外阴部位就能够有效止痒，还有点清凉之感；3、治疗水土不服的症状，因为藿香正气水有解表化湿、理气和中的作用，对于水土不服所引起的一些消化不良、呕吐、腹泻等症状有很好的疗效，在出现症状时候饮用10ml即可；4、预防晕车、晕船，因为晕车、晕船是最为难受的一种情况，给人们带来一些小麻烦，藿香正气水有刺激神经的作用，因此在乘车坐船之前，用少量的藿香正气水涂抹在比如耳后、肚脐、太阳穴等位置，能够有效的预防或者减轻晕船、晕车的问题；5、藿香正气水能帮助治疗外痔，因为藿香正气水含有多种的中药成分，不仅有清热降火之效，还有杀菌抗菌之效，用在温水中加少许的藿香正气水，清洗肛门部位对外痔有很好的治疗之效；6、藿香正气水能够调理肠胃，因为藿香正气水中藿香是主要成分，其含有挥发油，能够促进胃液分泌、增加食欲和消化能力，并且对胃肠有解痉、防腐的作用，固有芳香健胃之称。藿香正气水中还含有紫苏、生姜、陈皮等中药，都能够使消化液分泌有所增加，抑制肠内异常发酵，促进一些积气的排出，故可以加强藿香的行气健胃之力。 藿香正气水的功效如此之多，为人类的健康的保驾护航作用不可忽视，但是不能滥用，如果过多的滥用可能会产生一些不良后果。藿香正气水可口服或外用，以口服为主，一次半支五ml或者一支十ml，一天两次左右，用的时候要摇匀，服用藿香正气水的时候需要严格按用法用量来服用，此外藿香正气水不宜长期的大量使用。

促消化、清肝利水、降压、导泻、镇咳、美容。黑布林又名黑李子，属于李子的一种。黑布林的口感非常香甜，肉质也很暄软，属于浆果类水果，吃起来非常爽口，不仅好吃，而且对人体也有很多意想不到的功效，具体如下： 1、促消化功能：黑布林的果实中含有多种酸性成分，能够促进胃液和消化酶的分泌，可以加快胃肠蠕动，促进肠胃对食物的消化与吸收，也能增强食欲； 2、清肝利水：黑布林中含有多种对人体有益的氨基酸，特别是谷氨酰胺和丝氨酸，以及甘氨酸，这类物质含量较高，可直接作用于人类肝脏，提高肝功能，预防肝硬化、肝腹水等多种肝病的发生； 3、降压、导泻、镇咳：其核仁中含有杏仁甙和大量脂肪油，药理证实具有显著的利水降压作用，并可加快胃肠蠕动，促进干燥大便排出。同时也具有止咳祛痰的作用； 4、美容养颜：《本草纲目》记载，布林花和于面脂中，有很好的美容作用，对汗斑，脸上生的黑斑有很好的效果，同时也有利尿、清肝、养肝的作用。 黑布林果大，核小，味甜香浓，果皮呈紫红色，色素极其丰富，是一种营养价值特别高的水果，且含有多种维生素、天然果糖和多种氨基酸，都是人体代谢的必需成分。食用以后可促进身体代谢，提高身体免疫力。但需要注意，不熟或没有熟透的黑布林不能吃，而且也不能过量吃。

护肝解毒、护肤美容、清肺养血、通便。银耳呈半透明状，柔软又有弹性，营养价值很高，被人们誉为菌中之冠，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补品，银耳对人体有以下作用： 1、护肝、解毒：银耳中含有的氨基酸，其中的酸性异多糖能够提高人体免疫力，有扶正固本的作用，对于老年慢性支气管炎、肺心病有一定缓解功效，并且它能够促进肝细胞中蛋白质与核酸的合成，提高肝脏的解毒能力，从而起到护肝保肝的作用； 2、护肤美容：银耳中含有阿拉伯树脂胶，这个物质能够润泽肌肤，对皮肤的角质有良好的滋养润泽作用，从而缓解衰老。经常吃一点银耳，可以使皮肤白皙细嫩，柔软而富有弹性，因此银耳也是一种高级美容品； 3、清肺养血：银耳与烹调菜肴黑木耳都属于木耳科植物，是一种阴潮腐朽树干上的食用菌，它含有比较丰富的蛋白质、银耳多糖，还有维生素。中医认为银耳有清肺养血、滋阴化痰的功效。银耳能够增加人体免疫力，防止钙流失，对儿童生长发育非常有益。而且银耳含有硒元素，可以增加机体抗肿瘤的能力； 4、银耳能够通便：它含有膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助消化，防止大便干燥，保持肠道内粪便湿润，利于通便。

延缓衰老、预防心脑血管疾病、明目、防癌。玉米又称为玉蜀黍、珍珠米、玉高粱，是粗粮中的保健佳品，是全世界公认的黄金作物，平时适当的多吃玉米，对人体的健康非常有利。玉米对人体的作用具体有以下几个方面： 1、延缓衰老，中医学认为玉米性平、味甘，入肝、肾、膀胱经，有利尿消肿、平肝利胆、健脾渗湿、调中开胃、益肾明心、清湿热功效，立秋时令食用玉米不但能够去秋燥，还有助于延缓衰老；玉米中含有一种长寿因子—谷胱甘肽，在硒的参与下生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢复青春、延缓衰老的功效； 2、预防心脑血管疾病，玉米含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素和氨基酸等营养成分，可以降低血液的胆固醇浓度，并且防止其沉积于血管壁，因此玉米对于冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症以及高血压等疾病，都有一定的预防和治疗作用； 3、明目，玉米中含有的类黄酮对视网膜黄斑有一定的作用，所以多吃玉米有一定的明目效果； 4、防癌，玉米中含有的硒和镁有防癌、抗癌作用，最常见的是乳腺癌和直肠癌，这两种物质能够抑制癌细胞的发展、加强肠壁的蠕动、促使体内废物排出体外，对防癌有重要的意义； 5、美容、减肥，玉米皮中的维生素E可以促进人体细胞的分裂，防止皮肤出现皱纹；玉米须有利尿作用也有利于减肥；膨化后的玉米花体积很大，食用后可消除肥胖人的饥饿感，但是热量却不高，是减肥的食品之一； 6、调节荷尔蒙，玉米中富含的维生素E可以通过生殖腺增加荷尔蒙的分泌，改善性能力，预防小产。 虽然玉米对于大多数人来说都是非常适合食用的，但是在吃玉米的时候也存在需要注意的事项。玉米中的蛋白质缺乏色氨酸，如果长期、单一的食用玉米容易发生癞皮病，所以以玉米为主食的人应当再伴随多吃豆类的食品，补充色氨酸。变质的玉米可以致癌，玉米容易被黄曲霉菌所污染，产生强烈的致癌物，所以玉米应该保存在干燥、通风的环境，霉烂变质的玉米不可食用。

舒筋活络、缓急止泻、和胃、下乳、杀虫、美容。木瓜性温味酸，归脾肝胃经，木瓜有着万寿果的美誉，除了含有丰富的木瓜酵素外，还含有大量的维生素A、蛋白酶等营养成分，具有比较高的营养价值，木瓜对人体的作用具体有以下几个方面： 1、舒筋活络，木瓜性温，具有舒筋活络、除疲止痛、化湿祛浊的功效，适于夏季祛除暑湿，是中老年人的保健佳品；木瓜果肉中含有的番茄瓜碱，具有缓解痉挛疼痛的作用，常可以用来治疗湿盛引起的关节酸痛，如经脉痉挛、颈项强痛等病证；另外木瓜自古就是舒筋活络的重要药物，善于治疗精气不行、血脉不和所引起的腰膝酸软、手足麻木、痉挛疼痛不适； 2、缓急止泻，木瓜可入肝经，善于调理肝脏气机，能够缓急舒筋、止痛止泻，常可以和薏仁、黄连、吴茱萸等搭配，用于改善呕吐、腹泻等症； 3、和胃下气，木瓜可以入胃经，能够和胃消食，善于治疗消化不良、食积不化、食少纳差、胃精不足、口干舌燥等不适；此外木瓜还具有健脾和胃、利水化湿的作用，可治疗下肢水肿、脚气这一类的症状； 4、通经下乳，木瓜中的凝乳酶有通经作用，将木瓜、花生和红枣，以适量的水放入锅中，加入片糖，待水滚开后用小火煲两个小时，便成为美味又有效的通乳饮料，部分妇女在产后因乳汁不足，哺育宝宝时会产生缺少乳汁的问题，这时候饮用木瓜花生红枣汤，对增加乳汁有明显的效果； 5、杀虫、抗癌，木瓜含有木瓜碱具有抗肿瘤的功效，其中所含有的番木瓜碱具有抗淋巴性白血病的作用；木瓜中含有的番木瓜碱和木瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及寄生虫，如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用，故可用于杀虫抗痨，可用于绦虫、蛔虫等寄生虫病的食疗； 6、美容，木瓜有美腿、美肤、润发、除皱、嫩化肌肤的作用，有强大的淡化黑色素的功能，让人在享受美味的同时，能够渐渐摆脱色斑的烦恼、润肤养颜，具有健康的气色和细腻的皮肤。 虽然平时食用木瓜对身体有很多好处，但是食用量一定要把握好，不能过多食用，因为木瓜中含有的木瓜碱对人体有一定的副作用，少量吸收没有害处，过量使用时对骨骼健康不太有利，腰膝无力、精血虚、真阳不足者不宜食用，伤食、脾胃为虚、积滞多者也不太适合多用。