马方

蓝莓又名蓝梅、笃斯等，含有丰富的营养成分，除含有一般水果中的有机酸、维生素和矿物质外，还含有丰富的不饱和脂肪酸、微量元素，钾、铁、铜等，维生素K和维生素B族在蓝莓中的含量也是比较突出的，主要的吃法有几种： 1、直接生吃，把蓝莓放到清水里浸泡5分钟，期间用手来轻轻的搅动几回，再用清水冲洗一下，就可以直接像吃葡萄一样生吃蓝莓，也可将蓝莓在淡盐水里浸泡3分钟，再用清水冲洗后可以直接生吃； 2、放点冰糖一起吃，新鲜的野生蓝莓可能酸度比较高，可以把清洗干净的蓝莓浸泡在冰糖水中，冰糖根据自身喜好添加，正常情况下冰糖与蓝莓的比例在1:5。蓝莓浸泡在冰糖水中以后放在冰箱里，半个小时后取出食用，口感冰凉清爽，酸甜可口，也可以按照自己的喜好加入点蜂蜜、白糖、橙汁等食用； 3、搭配酸奶食用，取蓝莓3-5勺、酸奶一杯，加适量的凉开水，用搅拌机打成浆液，早晚各喝一杯； 4、搭配冰激凌食用，把清洗干净的蓝莓放在盆中，取冰激凌一盒，令其在自然状态下化成糊状后倒入盆中，与蓝莓充分混合即可食用，蓝莓冰激凌酸甜脆口、清爽宜人，而且能帮助解暑美容； 5、蓝莓酱，把清洗干净的蓝莓放入适量的白糖和柠檬汁，搅匀以后放置20-30分钟备用，30分钟后将拌好的蓝莓搅碎后倒入锅中，用小火不停的搅拌，直到黏稠，放凉以后装入密封的罐内保存即可。蓝莓属于寒性的水果，具有增强视力、增强自身免疫力、抗氧化的功能，而且能够延缓衰老、增加记忆力，还有一些抗癌的作用。正常体质的人群每次吃10-20个蓝莓就足够了，不适合跟牛奶一起吃，因为蓝莓中含有酸性物质与牛奶中的蛋白质结合，会产生难以消化的物质，影响营养的吸收，也可能会造成一些消化不良的问题。

促进唾液分泌、预防铅中毒、去腥味。香菜是大家比较熟悉的一种蔬菜，含有很多的维生素C、胡萝卜素、维生素B1、B2、同时也含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁、苹果酸钾等。且香菜中含有维生素C的量比普通蔬菜要高得多，一般人使用7-10g，就是连半两都不到的香菜，就能满足人体对维生素C的基本需求。其中所含的胡萝卜素也要比大家熟知的西红柿、菜豆、黄瓜等高出10多倍，因此食用以后对人体有多种多样的益处： 1、促进唾液分泌，加速胃肠蠕动：香菜果实中含有果实精油，对呕吐、腹痛有治疗功效。其中的挥发油能够促进唾液分泌，加速胃肠蠕动，同时能够增加胆汁分泌； 2、预防铅中毒：香菜全草汁液体，能抑制体内铅累积，并可将肾脏中铅中毒排出，因此大量食用香菜，对于预防铅中毒或者已经铅中毒的患者，有一定的医疗和保健作用； 3、有一定药用价值：在日常生活当中，香菜跟其他蔬菜、米汤等一起食用，可以治疗常见的一些疾病，比如伤风、感冒等； 4、香菜中有很多挥发性的油脂，它特殊的香气就是挥发油散发出来的。这些挥发油能够祛除肉类的腥膻味，所以在一些菜肴当中加入香菜，既能起到去腥味的作用，也能提高菜的独特味道。 香菜比较性温，因热毒、风寒致疹子不太透发出时，患者要忌食。小儿麻疹已经透发后，最好也不要马上食用。患有胃和十二指肠溃疡的人，最好不要多吃香菜，有口臭、胃溃疡、智齿、痤疮的患者也适当要少吃。

补充体力、抗疲劳、改善睡眠、壮阳、增强记忆。玛卡的原产地是秘鲁，常见的颜色是淡黄色，也有红色、紫色、蓝色、黑色或者绿色，黑色的玛卡被公认为是效果最好的玛卡，但是产量很少。玛卡具有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、粗纤维和各种人体所必需的氨基酸等有益成分，具有的功效主要有以下几方面： 1、补充体力，玛卡生于贫瘠的高原，需要较高的能量才能更好的生长，因为其生长的环境有特性，所以食用玛卡可以迅速补充体力、消除疲劳，让精力恢复； 2、抗疲劳，玛卡中含有较多的铁、蛋白质、氨基酸、矿物质等，还包括锌、牛磺酸等成分，有利于对抗疲劳、增加肌肉的耐力、抵抗运动性的疲劳，还能提高和巩固免疫力，提高机体对抗疾病的机能； 3、改善睡眠，玛卡能够有效的改善因为压力而造成的忧虑症以及神经衰弱等疾病；在秘鲁当地玛卡被当做舒解压力、消除焦虑的天然草药，是改善失眠多梦症状的佳品； 4、壮阳，提高精子的数量和活跃能力，玛卡中含有天然草、木本植物中的营养物质，还有丰富的氨基酸、多糖、矿物质，其独有的生物活性物质玛卡稀、玛卡酰胺有利于改善阳痿、早泄症状； 5、抵抗更年期的不良反应，玛卡的多种生物碱能够调节肾上腺、胰腺、卵巢等功能，平衡体内的荷尔蒙水平；丰富的牛磺酸、蛋白质等，能够调理及修复生理机能、改善气血和缓解更年期症状，可以促进女性雌激素的分泌，对抗更年期的综合征； 6、增强记忆，玛卡使头脑清醒灵活，提高工作效率，学生食用以后可以帮助学习进步，中老年人使用以后可以保持记忆的能力，使人头脑清醒、思路清晰。 玛卡一般来说更适合成年人使用，但是甲状腺患者不太适合吃玛卡，这是因为玛卡中有一种叫做硫代葡萄糖苷的化合物，硫代葡萄糖苷与碘结合，可能会导致甲状腺肿胀，对于甲状腺疾病的患者会产生不利的影响。玛卡通常都是直接服用，可以按用餐时间服用，早、中、晚三次饭前，空腹用温水冲服，每次1-2片即可。