马方

清热解毒、消痈散结、防治肿瘤。蒲公英又名黄花地丁、婆婆丁、奶奶草、野莴苣菜，系多年生的一种草本植物，花期长、夏秋采收，全草入药，味苦甘、性寒，具有清热解毒、清肝明目、利尿除湿、抗菌消炎的功效。蒲公英对于人体的功效作用有以下几个方面： 1、清热解毒，蒲公英茶非常适合用于各种热毒疾病方面，清肝热的功效非常不错，对于治疗肝热所引起的严重疾病，比如发红、肿痛的症状，以及多种伤口感染或者化脓的疾病，治疗效果非常不错； 2、美容、养颜，女性日常生活中可以多服用蒲公英茶，蒲公英的叶子中含有大量的微量元素、碳水化合物以及维生素等，经常服用蒲公英茶，能够很好的改善皮炎或者湿疹等症状；除了蒲公英的叶子之外，蒲公英的花朵也具有除雀斑的功效，经常长斑的女性可以多喝一点； 3、消痈散结，如果身体出现高热不退或者疮痈中毒，可以多服用蒲公英茶；另外蒲公英茶对于治疗乳痈具有很好的效果，产后的女性多服能够起到通乳的作用； 4、防治肿瘤，蒲公英叶子具有防治肿瘤的作用，把新鲜的蒲公英叶子或者晒干的蒲公英用开水冲泡代替茶水服用，具有很好的清热解毒以及抗肿瘤的作用，同时还能更好的提高身体免疫力； 5、抗菌，蒲公英叶子所含有的某些物质，对于伤寒杆菌以及金黄色葡萄球菌有一定的抑制作用； 7、《本草纲目》中记载，蒲公英性平味甘，微苦，有清热解毒、消肿及催乳作用，对于治疗乳腺炎十分有效； 6、缓解腹泻、退黄疸、利胆等功效。 蒲公英的吃法很多，可以生吃、炒食、做汤，还可以焯水后凉拌。

赤小豆与红豆的区别主要有以下几方面： 1、营养成分，赤小豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和异氨酸；红豆含有蛋白质、膳食纤维、皂角苷、叶酸和维生素A； 2、功效与作用，赤小豆具有通便、利尿和消肿的作用，可以清血，消除内脏疲劳，对于心脏病和肾脏病的患者较为有益，还有久食瘦人的说法，对于老年肥胖人群有一定的减肥作用；红小豆具有疏风清热、燥湿止痒、润肤养颜的功效； 3、外形，赤小豆是扁形的，红豆是圆形的；赤小豆与红豆比较，相对细长，赤小豆的颗粒比红豆小；赤小豆通常是暗红色，有时候为褐色、黑色或者草黄色，而红豆则主要为暗红色； 4、食用方法，赤小豆可以入药，赤小豆质地坚硬，比较难煮烂，适合煮汤，也可做馅儿、小吃，适合食用，适合用适量的糖来调味，不易放盐否则不利于水分的排出；红豆只能作为食物食用，不能用药，小豆芽可以使用，可以像绿豆一样烹食，也可以放盐或烤后做点心食用，由于红豆绵软，煮时间长会变得黏稠，干燥后可以和大米一起煮粥，也可以磨成面粉，做成各式的糕点。

杀虫、消积、行气利水、节疟。槟榔含有多种人体所需的营养素和有益物质，同时也含有多种药理的活性成分，主要包括生物碱、酚类化合物、脂肪油以及多种氨基酸和各种各样的矿物质等。槟榔是槟榔嚼块的主料，是仅次于烟草、酒精和咖啡因的世界上第四种被广泛使用的嗜好品，槟榔的具体作用与功效有以下几个方面： 1、杀虫，槟榔对于绦虫、蛔虫、饶虫、钩虫、姜片虫等肠道寄生虫都有驱虫、杀虫的作用，并且通过泻下的作用驱除虫体； 2、消积，槟榔辛散苦泄，入胃肠经，善行胃肠之气，可以消积导滞，并有缓泻、通便的作用，可以用来治疗食积气滞、腹胀便秘以及各种湿热泻痢等症； 3、行气利水，槟榔既能够行气又有利水的功效，中医认为气行则可助水运，因此槟榔常可以用来治疗水肿实证、大小便不利以及寒湿脚气肿痛等症状； 4、节疟，槟榔能够治疗疟疾，常与常山、草果等配伍使用。 槟榔营养价值很高，但是它对人体也有一定的副作用。如果长期嚼槟榔，可能会引起口腔黏膜下纤维性变，是导致口腔癌的直接原因。根据医学统计，嚼食槟榔与口腔癌有密切的相关性。口腔癌的发生率，由于近年来嚼食槟榔人口的增加有逐渐上升的趋势，嚼食槟榔的人罹患口腔癌的几率比一般人高20倍左右。

润泽发质、养颜护肤、丰满胸部。胶原蛋白是生物高分子，动物结缔组织中的主要成分，也是哺乳动物体内含量最多、分布最广的功能性蛋白，富含人体所需要的甘氨酸、脯氨酸、羟脯氨酸等氨基酸。胶原蛋白是细胞外基质中最重要的组成部分，其功效备受大众追捧，具体的有以下几个方面： 1、润泽发质，胶原蛋白对头发的好处是能够润泽发质，头发的主要组成部分是蛋白质，如果缺乏蛋白质，头发的营养就不足，容易干燥分叉，足够的蛋白质能够维持头发的营养，让头发柔软有光泽； 2、养颜护肤，胶原蛋白对于皮肤的好处就是能够有效的护肤、美容，因为胶原蛋白具有滋润肌肤的作用，能够有效的维持肌肤的弹性，保其润泽和光弹，修复受损伤的肌肤，有效的紧肤祛皱，保持润肤； 3、丰满胸部，胶原蛋白对于胸部的好处是能够丰满、挺拔胸部，胸部的组织构成大多是脂肪和结缔组织，其中胶原蛋白是结缔组织的主要成分，足量的胶原蛋白能够有效的支撑胸部，体现出挺拔胸姿； 4、预防疾病，胶原蛋白对于内脏的好处是能够维持功能，预防一些疾病，机体五脏六腑都受胶原蛋白的影响，缺乏胶原蛋白就会严重的影响脏器的健康，甚至会引发一些疾病，如果充分的补充胶原蛋白可以补益内脏器，协助内脏器官营养补充和运动，有效地预防一些疾病； 5、预防骨质疏松，胶原蛋白对于骨骼的好处是能够预防骨质疏松，骨骼中的有机物70%和80%都是胶原蛋白，因此骨骼生成的时候首先必须合成充足的胶原蛋白纤维来组成骨骼的框架，因此有人称胶原蛋白是骨骼中的骨骼，胶原蛋白的流失或者是缺乏会引起骨质疏松一类的疾病； 6、胶原蛋白有塑造肌肉的功能，胶原蛋白对于肌肉的好处是能够帮助健美塑造肌肉，日常多补充一点胶原蛋白，能够促进生长激素的分泌以及肌肉的生长，补充胶原蛋白能够保持肌肉的力量； 7、胶原蛋白能够维持血管的健康，胶原蛋白对于维持血管的健康有着比较重要的作用，多补充胶原蛋白可以保持血管弹性，从而能够达到预防血管破裂、栓塞等不良症状出现的目的。 胶原蛋白的功效是比较多的，日常生活中有很多食物中都含有大量的胶原蛋白，最常见的是猪皮、鸡爪、猪蹄、动物的软骨等，这些食品都含有高热量、高脂肪，因此不适合长期食用或者大量食用，而且食用的时候要避免用油炸的烹调方式，因为油炸有可能会产生一些自由基反应，加速一些皮肤的变化，最好采用炖或者煲汤的烹调方式，这样才能够使其中的胶原蛋白更好的释放出来，并被人体所吸收。

止咳化痰、治疗便秘、美容养颜、杀菌消炎。罗汉果被人们誉为神仙果，是卫生部首批公布的药食两用名贵的中药材，所含的罗汉果甜苷比蔗糖甜300倍，但是不产生热量，是一种饮料、糖果行业的名贵原料。常饮罗汉果茶可以防多种疾病，适用于痰水咳嗽、血燥便秘以及百日咳患者食用。罗汉果不仅是一种止咳化痰的中药，更是一种口味甘甜的茶饮，具体的功效包括： 1、止咳化痰，罗汉果是味甘，性凉，主要的功效是清除肺热、止咳化痰。对于咳嗽、气喘、痰多等症状，食用罗汉果会有很好的治疗效果，对于严重的咽喉肿痛所引起的声音嘶哑，甚至失音，需要配以桑白皮等药物共同服用； 2、治疗便秘，罗汉果甘甜性凉，含有很多的糖苷类物质，具有润肠的作用，其中的膳食纤维可以促进肠蠕动，食用之后能够润肠通便，对于肠燥、便秘很好的治疗效果，可以配蜂蜜一起食用，效果可能更理想； 3、美容养颜，罗汉果中含有大量的维生素C，其含量甚至可以媲美猕猴桃，维生素C是一种强效的抗氧化剂，在摄入之后能够帮助清除体内的自由基，减少身体皮肤细胞和脏器细胞受到自由基的伤害，能够延缓衰老，有美容养颜的功效，适合年轻的女性来饮用； 4、杀菌消炎，罗汉果含有亚油酸、油酸、棕榈酸、硬脂酸、棕榈烯酸、肉豆蔻酸、癸酸、月桂酸等多种植物酸，具有很强的杀菌作用，可用于皮外感染的治疗，也可以用于杀灭口腔菌群，特别是直接泡茶饮用，对于变链菌的龋齿有很强的效果。 罗汉果的食用方面也有注意禁忌的一些问题： 1、不要过量，掌握好数量，任何食物都要控制量，这是应该注意的，过量的摄入既不利于食物营养成分的吸收，还可以出现一些营养不良的问题，喝罗汉果茶也是一样，不能多喝。因为罗汉果性凉，喝多了不仅会增加排尿的不便，还容易刺激肠胃，引起食欲不振、腹泻、腹胀、腹痛等不适症状； 2、老话说是药三分毒，任何药物都有其毒性或者副作用，喝罗汉果茶也是一样。罗汉果具有多种功效的同时也有一些相关的禁忌，有一些人群不太适用于饮罗汉果茶，比如寒性体质人群不能喝罗汉果茶，因为罗汉果茶性寒、偏凉，不适合这类人群食用。另外肠胃不好的人群也同样不太适合喝罗汉果茶，因为容易刺激胃肠，反而加重病症。感染风寒者喝罗汉果茶有可能会导致寒气入血，加重病情。

人体不能够完全自动合成人体所必需的氨基酸，所有的必需氨基酸都是由食物来提供，由全蛋白来组成，牛奶当中就含有这种全蛋白。牛奶虽然营养丰富，但是并不意味着牛奶可以随便喝或者任何时间都可以喝，特别是空腹喝牛奶，基于营养学角度是不建议的，原因有以下几个方面： 1、空腹喝牛奶不太利于消化，因为水在牛奶中占的比重较大，空腹喝牛奶可能会稀释胃液，不利于食物的消化和吸收； 2、空腹时候肠道蠕动比较快，牛奶在胃肠通过的速度比较快，存在时间比较短，很匆忙的进入大肠，造成营养成分得不到很好的消化和吸收； 3、空腹喝牛奶容易导致腹痛或者腹泻。有的人认为清晨喝牛奶能将营养成分充分吸收，其实空腹喝牛奶，牛奶会很快的进入胃和小肠，排入大肠，牛奶内的乳糖不能够被及时的消化，转而被肠道细菌分解，会产生一些过量的气体，还有些酸液，刺激胃肠的收缩，会导致腹胀、腹痛的现象； 4、空腹喝牛奶也不利于营养成分的完全吸收，空腹状态下喝牛奶由于缺少糖和脂肪类的食物的供给，所以牛奶中的蛋白质被迫转化为能量，造成蛋白质的浪费，实际上牛奶当中的蛋白质因为没有糖分的保护，会变成能量。因此最好在喝牛奶之前吃一点食物，可以使牛奶在胃肠中停留时间延长，有利于蛋白质的吸收。所以建议喝牛奶的时间改为午睡前或者晚上睡觉前，这样可以更好地发挥牛奶的作用。另外在煮牛奶时候不要加入白糖，因为牛奶中的赖氨酸与糖在高温作用下会发生反应，生成果糖基赖氨酸，这种物质不会被人体所消化吸收的，反而对人体的健康不利。牛奶可以加热，但是不要煮沸，煮沸后维生素被破坏，牛奶中的钙会形成磷酸钙沉淀，影响人体对营养物质的吸收。如果一定要在早上喝牛奶，建议在早餐后的一个小时之内喝，这样比较好一点，因为此时喝牛奶，牛奶的作用会发挥到一个最佳的水平或者在喝牛奶的时候与一定的碳水化合物共同食用效果会更好一点。

护心保肝、防治癌症、美白祛斑。西红柿又叫番茄，是日常家庭生活中常备的一种食材，并且广泛受到大家的喜爱，尤其是小朋友特别喜欢西红柿酸酸甜甜的味道。西红柿自身的酸甜比用调料调制出来的味道更加自然、顺口，而且西红柿的营养也很丰富，具体的作用有以下几个方面： 1、护心保肝，西红柿中的果糖、葡萄糖及维生素等营养物质对肝脏、心脏等器官都具有营养保健的功效，所以常吃西红柿能够起到保肝、护心的作用； 2、防治癌症，西红柿的防癌、抗癌作用应该引起足够的重视。西红柿中的番茄红素是一种类胡萝卜素，在西红柿中的含量是最高的，西红柿的颜色越深，其含量也就越高，番茄红素的抗氧化作用比β-胡萝卜素还强，能够缩小肿瘤的体积，延缓癌细胞的扩散进程，因而西红柿被称之为抗癌能手； 3、美白祛斑，西红柿中大量的纤维素能够促进肠道内容物的及时排空，有利于各种毒素的排出，从而发挥出养颜美容的作用，此外西红柿含有大量的维生素C，也具有祛除皮肤色素以及美白肌肤的作用，故而经常吃西红柿可以起到排毒养颜、祛斑美容的效果。 西红柿的营养很丰富，但是仍然需要注意的是未成熟的青色西红柿含有龙葵碱，如果吃了，轻则口腔感到一些苦涩，重则会导致一些不良反应，出现一些头晕、恶心、浑身不舒服、呕吐，甚至全身疲乏的症状，严重者可能出现生命危险。西红柿长期时间的加热会造成番茄红素的分解，失去其保健作用。

健脾暖胃、活血散寒、补充钙质。黑糖是一种颜色较深而且没有经过高度精炼的食用蔗糖，由于颜色近似黑色，故而在台湾、新西兰和日本称之为黑糖。黑糖实际上是传统红糖的一种，其制作工艺、流程与红糖完全一致，具有比较高的营养价值，而且有利于人体内酸碱平衡，具体的功效作用如下： 1、健脾暖胃，中医认为黑糖性温味甘，润脾，具有补中益气、缓中化食、健脾暖胃的功能； 2、活血散寒，生理期前后饮用浓稠的黑糖水或者用黑糖冲茶，能够帮助经血顺利的排出，缓解经期的行经不畅、小腹胀痛等不适。黑糖含有大量的铁质，也可以补充女性生理期间的耗损。如果心情烦躁喝一点黑糖水，可以降低烦躁感，营养价值高，对消除疲劳、保持体力也极有助益； 3、补充钙质，黑糖当中铁及钙的含量比较多，营养学家指出，一勺大约15克的黑糖当中含有70毫克的钙，相当于半块传统豆腐的钙含量，同时也含有约7毫克的铁，已经达到了每日建议摄取量的一半以上。 黑糖的营养价值比较高，是老少皆宜的一种饮品，食用方法也多种多样，可以自制黑糖姜茶，在寒冷的冬天饮用来驱寒，也可以直接用黑糖煮水饮用，同样也能够有效的发挥其营养价值。但是有些人群就不宜过多的食用黑糖，比如比较肥胖的人群、糖尿病的患者、各种眼部疾病以及阳虚内热的患者不太适合过多食用黑糖。

茶对大多数人而言是一个天然的养生保健饮品，好处很多，饮用得当可以止渴、消食、除痰、提神、明目，可以防止多种的疾病，喝茶的好处如下： 1、抵抗癌症或者预防癌症，癌症到如今已经形成对人类健康最大的威胁之一，茶叶中含有儿茶素，绿茶中含量尤其多，占茶叶的15%-20%，儿茶素等黄酮类物质有一定的抗癌作用。茶叶中还含有一定的维生素C和维生素E，也有辅助抗癌的一个功效； 2、防辐射，因为茶叶中含有多酚、酯多糖、维生素C和胡萝卜素，这些营养成分结合起来可以吸收一些放射性物质锶，使之以粪便的形式排出体外。茶叶中的成分对于质子束、X线或者是γ射线所引起的外辐射损伤还有防治作用，能够有效的防治放射性的物质对人体带来的一些危害； 3、茶叶可帮助降低心血管疾病的风险，高血压、冠心病产生的一个主要原因是血脂和胆固醇的升高，从而出现动脉的粥样硬化。喝茶可以有效的降低血脂和胆固醇的水平，因为茶多酚可以抑制动脉平滑肌的细胞增殖，具有明显的抗凝及促进纤维蛋白溶解、抗血液斑块形成、降低毛细血管的脆性和血液黏稠度的作用； 4、茶叶还有杀菌消毒的好处，有研究表明茶叶对沙门氏菌、葡萄球菌、炭疽杆菌、枯草杆菌、白喉杆菌、变形杆菌等有害细菌的生长繁殖都有抑制作用； 5、茶叶能够止渴消暑，炎热的夏季喝上一杯清茶，可感到满口生津、遍体凉爽，是一个解暑佳品。因为茶叶中的多酚，还有糖类、果胶、氨基酸等成分与唾液发生化学反应，使口腔得到滋润，产生一些清凉的感觉。另外茶叶中的咖啡碱也可以在人体的内部调节体温中枢，从而能够达到调节体温的目的。 茶叶有很多好处，但是饮茶的时候也应该注意不要过量，大量的茶水积聚在肠道也有可能影响膈肌的正常活动，对于心脏可能会造成负担。此外，也不要常喝太浓的茶叶，因为过度的浓茶会导致咖啡因摄入量较多，吸收进入血液之后，可能会造成神经系统的兴奋，也可能会出现一些过敏或者是肌肉震颤等现象。同时，过浓的茶水对于胃肠道刺激作用也可能比较大，因而空腹不宜饮太浓的茶。醉酒后喝茶也可能会加重心脏负担，因此喝酒以后也不建议过度的饮用浓茶。

助孕、改善体内酸碱平衡、保护心血管。藜麦含有蛋白质、不饱和脂肪酸、淀粉、糖分、粗纤维等多种营养物质，藜麦不含麸质，低脂、低热量、低升糖指数，是非常优秀的食物，具体的功效如下： 1、助孕，藜麦有着助孕的功效，适宜正在备孕的一些女性朋友食用。藜麦中有丰富的蛋白质，几乎是其他谷物的两倍，能够为机体提供身体所必需的氨基酸，还含有丰富的铁元素以及钙、镁、磷、钾、锌等矿物元素，在女性备孕期间食用藜麦会让女性的身体更加健康。藜麦还含有非常丰富的维生素E和叶酸，不仅仅有助于怀孕，而且对于胎儿的生长发育也非常有益； 2、藜麦能够改善身体的酸碱平衡，藜麦是一种碱性的食品，食用过多的大鱼大肉会让体质偏酸性，容易造成亚健康的状态，食用藜麦以后可以起到改善体内酸碱平衡的作用，保持健康体质； 3、藜麦能够补充蛋白质，藜麦含有一般谷物中缺乏的赖氨酸，藜麦蛋白质的数量和质量可以与脱脂的牛奶及肉类相媲美，是素食者的最佳选择之一，同时也是大米等谷物的优质替代品； 4、藜麦能够保护心血管，可以缓解血管的压力，有保护心血管的作用，主要是藜麦中富含镁元素，如果身体中缺镁会导致血压升高、缺血性心脏病以及心律不齐等问题，每日以藜麦作为早餐可以减少心脏病的发生； 5、预防2型糖尿病，藜麦对2型糖尿病的患者是非常有益的，因为藜麦中富含有镁、锰以及其他的矿物质，所生成的一种酶参与体内葡萄糖的利用以及胰岛素的分泌，并且藜麦的血糖生成指数只为35，属于低升糖指数食物，规律性的食用藜麦和其他一些全谷类的粮食，会减少2型糖尿病的发生。藜麦是属于易熟、易消化的食品，口感比较独特，有淡淡的坚果清香或者人参香，适用于所有的群体食用，尤其适用于高血糖、高血压、高血脂、心脏病等慢性病人的人群和生活不规律的一些人群，长期食用效果非常显著。