张晓伟

圣女果含钾量相对较高，经过相关测算表明，每100g圣女果，含钾量大约为150-200mg。而食用圣女果的好处，根据不同方面分析，具体如下：1、心脏功能方面：患者通过适当食用圣女果，能为机体补充一定量的钾元素，对于因缺钾所导致心律失常的患者，维持心脏正常的节律，缓解心律失常，提高心脏功能，有较为重要的作用；2、肌肉力量方面：如果体内钾元素比较缺乏，会使肌肉收缩能力下降，进而容易出现四肢无力、手脚力量下降，而影响到工作、生活。可以通过食用圣女果，补充钾元素，在提高肌肉力量方面，有积极作用；3、神经系统方面：钾元素对于维持正常神经系统代谢，保持良好心理和情绪有重要的作用，当有不良情绪时，患者通过适当食用圣女果，补充钾元素，有积极作用。

金针菜有着一定的润肠通便的功效。从中医食疗的角度上，金针菜偏苦寒，因此对于肠道内燥热所导致的大便秘结、大便干燥、排便困难的人，适当吃一些金针菜，都能够很好地去除肠道内的虚火，促进粪便排出，在预防和缓解便秘方面有着积极的作用。从西医营养学角度上，金针菜中含有丰富的膳食纤维，而膳食纤维能够吸水膨胀，增加饱腹感，加上金针菜本身的能量并不高，因此对于一些超重和肥胖的人，适当吃一些金针菜，增加饱腹感，避免其他过多食物摄入，在预防和控制超重与肥胖方面的功效也会非常强。金针菜中的膳食纤维还能很好地减缓糖的吸收的速度和程度，因此对于一些血糖增高的糖尿病患者，适当吃一些金针菜，减缓糖吸收的速度和程度，在辅助降低血糖方面也有着积极的作用。但是金针菜中的膳食纤维，并不适合有胃肠道疾病的人，比如有一些胃炎、胃溃疡的人，禁忌食用金针菜过多，否则其中的膳食纤维会损伤胃肠道的炎症面或者溃疡面，从而加重病情。

不适合吃纳豆的人群主要有以下几类：1、高血压患者：纳豆当中或多或少会含有盐分，其中含有着一定量的钠离子。钠离子进入到体内之后，会引起钠水潴留，造成过多的液体淤积在体内，引起血压进一步增高，因此高血压的患者不太适合过多地吃纳豆；2、肾脏疾病患者：纳豆当中含有的钠离子会经过肾脏排出体外，如果有肾脏疾病再过量吃纳豆，引起钠元素超标，加重肾脏代谢负担，而加重肾脏病的病情；3、过敏人群：部分人对于纳豆当中的某些成分过敏，会引起皮肤瘙痒或者起疹，甚至可能会出现过敏性哮喘，或者过敏性休克，因此对于纳豆过敏的人不适合吃纳豆。

食用鱼肉，能否引起肥胖，根据摄入量，以及烹饪方式分析，具体如下：1、适量：食用适量的鱼肉，一般不会引起较多能量进入体内，可以保持身体的能量负平衡，促进脂肪的分解和代谢，有助于预防肥胖的发生。如果患者食用鱼肉后，配合积极的锻炼，比如跑步、打球、游泳，可以及时把摄入鱼肉当中含有的能量，进行分解和代谢。此外，如果患者以蒸、煮、炖的方式食用鱼肉，其含有的能量较低，一般不会引起肥胖的发生；2、过量：患者不加节制食用较多的鱼肉，其含有的蛋白质，会积少成多进入体内。且患者如果为增加口感，使用油炸、油煎、糖醋等方式，会增加鱼肉当中含有的能量，从而增加发生肥胖的风险。

猪脚姜醋的功效与作用，具体如下：1、增进食欲：猪脚姜醋有一定增进食欲的功效，因为猪脚姜醋中富含有一定量的醋酸，而醋酸能够很好地刺激味蕾的敏感性，因此对于食欲不振、不愿意吃饭的人，适当吃猪脚姜醋补充醋酸、提高味蕾的敏感性，在增进食欲方面有积极的功效；2、促进消化液分泌：猪脚姜醋中的醋酸，还有着一定的促进胃肠道消化液分泌的作用。因此对于恶心、呕吐、腹痛、腹胀的人，如果适当地吃猪脚姜醋，利用其中含有的醋酸，刺激消化道消化液的分泌，在提高消化功能方面也有着积极的功效；3、杀灭肠道致病微生物：猪脚姜醋中的醋酸还能够很好地杀灭肠道致病微生物，因此对于部分肠炎有着很好的预防和缓解的功效；4、美容养颜：猪脚姜醋中还富含有一定量的胶原蛋白，如果适当吃，能够补充皮肤内的胶原蛋白，使得皮肤变得更加的富有弹性，进而发挥出美容养颜的功效。

节食减肥时发生不排便的情况，常见处理方法如下：1、停止节食减肥：因为节食减肥是通过不均衡饮食而过多控制摄入的能量，不利于身体健康。在节食减肥过程中，没有进食足够的膳食纤维会引起胃肠道蠕动减慢，因此会发生不排便的情况，此时要停止使用节食减肥的不科学方法；2、恢复均衡饮食：在停止节食减肥的基础上恢复均衡饮食，针对不排便的情况，可以适当增加膳食纤维含量丰富的食物摄入，比如芹菜、韭菜、菠菜等，其能够吸水膨胀而促进粪便形成，同时也能够机械性刺激肠道蠕动，从而促进粪便排出，对于缓解不排便有着积极意义；3、适当运动：在增加膳食纤维的基础上要适当进行运动，运动能够刺激肠道蠕动，进而促进粪便排出。

经过充分地加热烹调的四季豆没有毒，但是没有经过充分地加热烹调，生的或者没有完全制熟的四季豆，是含有一定毒素的，不能食用。四季豆有以下的功效：1、预防和缓解便秘：四季豆含有丰富的膳食纤维，能够吸水膨胀，促进粪便的形成，还能机械性地刺激肠道蠕动，促进粪便的排出，在预防和缓解便秘方面有积极的作用；2、提高机体免疫力：四季豆中含有的优质蛋白质，能为机体免疫物质的形成提供丰富的原料，促进免疫物质的数量增多，在提高机体免疫力方面有积极的作用；3、提高肌肉质量、预防和缓解肌肉衰减：四季豆中含有的优质蛋白质，还能为人体肌肉的构成提供丰富的原料，对于经常进行体力劳动或者体育锻炼的人群，在提高肌肉质量、预防和缓解肌肉衰减症方面有积极的作用。

牛奶和鸡蛋可以一起吃，功效如下：1、败除虚火：因为从中医食疗的角度上而言，牛奶和鸡蛋都是比较偏寒凉，能够很好地清除体内的虚火。对于阴虚火旺所导致的咽喉肿痛、声音嘶哑、口腔溃疡、眼睛红肿，如果适当同时吃牛奶和鸡蛋，都能够很好地败除虚火；2、滋阴：同时牛奶和鸡蛋一起吃，还有着很好的滋阴效果。对于阴虚所导致的失眠多梦、心烦意乱，同时一起吃牛奶和鸡蛋，通过滋阴而有着很好地促进睡眠，改善不适症状的效果；3、补充优质蛋白质：牛奶和鸡蛋当中，还富含有优质的蛋白质，而优质蛋白质，构成了体内较多免疫物质的原料，因此适当一起吃牛奶和鸡蛋，为机体补充优质蛋白质，在提高机体免疫力方面的好处，会较为明显；4、提高肌力：牛奶和鸡蛋当中的优质蛋白质，还为肌肉的构成提供了丰富原料。因此一起吃牛奶和鸡蛋，在提高肌肉力量，预防肌肉衰减征方面，也有着积极的好处。

吃手抓饼会不会变胖要具体问题具体分析，比如吃手抓饼的量并不是特别多，并不会引起过多能量进入体内。因为引起发胖的重要原因是摄入能量过多，以脂肪的形式储存下来造成肥胖。所以严格控制量就不会引起过多能量进入体内，有助于维持机体能量负平衡，促进脂肪分解和代谢，避免肥胖发生。在吃手抓饼的时候如果适当配合蔬菜摄入，发生肥胖的风险也会下降。因为蔬菜当中富含有一定量的膳食纤维，能吸水膨胀增加饱腹感，进而能避免摄入过多其它食物。因此，对于维持机体能量负平衡，避免肥胖也有积极作用。如果吃手抓饼之后还能配合一定量的运动，及时将手抓饼当中的能量进行消耗，也不会发胖。如果不加节制的吃，而且吃完后并没有及时运动，也会增加发生肥胖的风险。

吃零食究竟是否会变胖，关键与吃零食的数量有密切的关系。如果适当吃零食，并不会引起过多的能量进入到体内，对于维持能量负平衡有着积极的作用，但是如果不加节制的吃过多零食，就会使得零食当中含有的能量积少成多进入体内，以脂肪的形式储存下来，进而会增加发生肥胖的风险。除吃零食的数量，与吃零食的具体类型也有密切的关系。如果吃的零食是比较健康的酸奶、奶酪、水果、蔬菜、适量的坚果，并不会增加发生肥胖的风险。但是如果吃的零食是不健康的油炸类零食，就会使得油炸类食物当中每1g的脂肪，产生9kcal的热量，大量进入到体内，也会造成肥胖发生风险的增加。除了不健康的油炸类的零食，含糖量比较高的零食，如果吃得过多，也会增加发生肥胖的风险。