讲解医师:
王佐岩 (主任医师)
就职单位:首都医科大学附属北京世纪坛医院心血管内科
动脉粥样硬化,特别是心脏的动脉粥样硬化,叫做冠状动脉粥样硬化性心脏病,叫冠心病。它的主要原因,很多种原因都可以引起来,加龄,也就是随着年龄的升高,血管会逐渐发生硬化,还有的人是因为合并有高血压、糖尿病、长期的高脂血症,另外大量吸烟,这些因素都会造成动脉粥样硬化。\n在饮食上,首先,自然要注意避免高脂、高糖、高热量的饮食,高脂肪的饮食,特别是高动物脂肪的饮食会造成血液中血脂水平升高,叫做低密度脂蛋白胆固醇血症,这些低密度脂蛋白胆固醇会渗透血管内膜,造成动脉硬化斑块,所以在饮食中,不要过多食用这些动物脂肪含量过多的食物,可以食用动物蛋白质含量很高,但是油脂含量很低,海中的鱼类,蛋白成分很好,但是是低脂的成分。其次,饮食中也可以食用低脂、脱脂的奶、蛋,牛奶这些能够减少脂肪过多的摄入。再次,为了减少这种高脂和高糖的状态,还可以在饮食中多吃含有膳食纤维丰富的粗粮或者水果、蔬菜,比如燕麦这些食物,都可以有效的帮助控制高脂和高糖的状态,延缓动脉粥样硬化的发生、发展。