讲解医师:
童晨光 (主任医师)
就职单位:中国中医科学院西苑医院脑病科
脑卒中患者应该以清淡、少油腻、易消化的饮食为主,要控制油脂的摄入量,少吃油炸油煎的食物、少吃胆固醇含量较多的食物,比如蛋黄、鱼子、动物内脏等,尽量不要吃猪油、奶油、肥肉,这些都可以使血脂明显升高,促进动脉粥样硬化。橄榄油、花生油是有助于降低胆固醇的,要适当的补充蛋白质,比如蛋白、瘦肉、鱼类、豆类。每天可以喝牛奶、酸奶,有助于降低血脂和胆固醇的含量。脑卒中患者因为行动不便、活动量少,所以要限制热量的摄取,要保持体重,避免肥胖,少吃糖,要避免过多饮用含咖啡因的饮料、咖啡、茶类等,要控制盐的摄入,多吃新鲜的天然食物,要选用富含纤维的食物,比如蔬菜、水果、谷类等,有助于预防便秘。可以摄入一些鱼类,也要多吃富含叶酸的食物,比如菠菜、冬瓜等。